Главная Работы на конкурс Предметное образование Медицинские дисциплины Исследовательский проект «А вы знали, что вы едите? Тайна трансжиров»

Исследовательский проект «А вы знали, что вы едите? Тайна трансжиров»

Автор: Милана Михайловна Шихова

Место работы/учебы (аффилиация): МОЦ "Cleverone", г. Дзержинск, Нижегородская область, 9 Класс

Научный руководитель: Кристина Вадимовна

Цель работы — изучение механизмов воздействия трансжиров на организм, диагностика последствий их употребления и оценка уровня знаний потребителей о данной проблеме.

Актуальность.
Рост потребления фастфуда и промышленных полуфабрикатов, содержащих транс-изомеры жирных кислот, создает серьезную угрозу общественному здоровью. Низкая осведомленность населения о скрытых источниках трансжиров в продуктах и их патогенном воздействии на сердечно-сосудистую систему обуславливает необходимость глубокого исследования данной проблемы и просветительской работы.

Задачи:

  1. Проанализировать научную литературу о видах, свойствах и источниках трансжиров.
  2. Исследовать негативное влияние транс-изомеров на сердечно-сосудистую и иммунную системы.
  3. Провести инструментальную диагностику (УЗИ сосудов) для выявления клинических маркеров атеросклероза.
  4. Организовать анкетирование различных возрастных групп для оценки пищевых привычек и информированности.

Объект и предмет исследования — продукты питания, содержащие трансжиры, и их воздействие на физиологическое состояние человека.

Методы: Теоретический анализ, инструментальная диагностика (триплексное сканирование брахиоцефальных артерий), социологический опрос (анкетирование), сравнительный анализ данных.

Основные результаты:

  • Инструментально подтверждено наличие начальных признаков атеросклероза (стеноз 25%) как возможного следствия нерационального питания.
  • Анкетирование (110 чел.) выявило парадокс: молодежь (14–50 лет), будучи осведомленной о вреде трансжиров, чаще потребляет фастфуд, тогда как в старшей группе (50–80 лет) высок уровень сердечно-сосудистых патологий (60%).
  • Подтверждена гипотеза о том, что информированность о скрытых названиях гидрогенизированных жиров способствует коррекции пищевого поведения.

Практическая значимость.
Результаты исследования могут быть использованы для разработки профилактических программ и образовательных мероприятий, направленных на снижение потребления вредных жиров и улучшение качества жизни населения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Проектная работа «Акне. Как с ним жить?»

Цель работы — оценить степень опасности акне для здоровья и психологического благополучия подростка, а также выявить эффективные способы профилактики и лечения данного заболевания. Актуальность. Акне (угревая сыпь) является одним из самых распростран…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние стресса на здоровье зубов подростков в 15-16 лет»

Цель работы — изучение механизмов воздействия стресса на состояние зубочелюстной системы подростков и разработка рекомендаций по предотвращению стоматологических заболеваний. Актуальность. Подростковый период характеризуется высокой психоэмоционально…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Компьютерный дизайн деиммунизированной L-аспарагиназы для терапии острого лимфобластного лейкоза.»

Цель работы — разработка компьютерной модели генетически модифицированной L-аспарагиназы со сниженной иммуногенностью при сохранении ферментативной активности. Актуальность. Острый лимфобластный лейкоз (ОЛЛ) является самым частым онкологическим забол…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Эпидемиологический анализ распространенности лейкоплакии полости рта среди жителей Ханты-Мансийского автономного округа – Югра и выявление факторов риска»

Цель: Провести комплексный эпидемиологический анализ заболеваемости лейкоплакией полости рта в районах Крайнего Севера (ХМАО – Югра) и выявить ведущие факторы риска. Методы: В ходе двухлетнего исследования (2023–2025 гг.) использованы методы одномоме…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Влияние режима сна на учебную успеваемость и уровень тревожности у старшеклассников»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы — выявить влияние продолжительности и качества сна на уровень тревожности и академические результаты старшеклассников, а также разработать рекомендации по оптимизации режима дня. Актуальность.  Недостаток сна у современных подростков нега…
Посмотреть работу

Проект «Роль стоматологического гигиениста в санитарном просвещении младших школьников»

Цель работы — изучить и внедрить эффективные методы санитарного просвещения младших школьников стоматологическим гигиенистом для профилактики заболеваний полости рта. Актуальность проблемы. Работа обусловлена стабильно высоким уровнем стоматологическ…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 2025/26

Направление

Медицинские дисциплины

Форма представления работы

Исследовательский проект

Ключевые слова

Проект по медицине

Дата публикации работы

06.03.2026