Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Автор: Бутов Дмитрий Владимирович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СШ им. Д. И. Коротчаева", г. Новый Уренгой, Ямало-Ненецкий автономный округ, 10 класс

Научный руководитель: Кутищева Светлана Ивановна

Цель исследования: Определить, как уровень pH влияет на активность фермента амилазы слюны в процессе переваривания крахмала.

Задачи исследования:

  1. Изучить влияние различных значений pH на активность амилазы слюны.
  2. Провести эксперименты для определения оптимального pH для работы амилазы.
  3. Проанализировать полученные данные и сделать выводы о значении амилазы слюны в пищеварении.

Объект исследования: Фермент амилаза, содержащийся в слюне человека.

Предмет исследования: Влияние уровня pH на активность амилазы слюны при расщеплении крахмала.

Гипотеза: Предполагается, что активность амилазы слюны будет изменяться в зависимости от уровня pH, и существует оптимальный диапазон pH, при котором фермент проявляет максимальную активность.

Для проведения исследования использовались лабораторные методы, включая:

  • Измерение активности амилазы при различных значениях pH.
  • Определение скорости гидролиза крахмала с помощью йодометрического анализа.
  • Сравнение полученных данных для различных pH.

Работа актуальна, поскольку понимание влияния pH на активность амилазы слюны может помочь в оценке её роли в пищеварении и разработке рекомендаций по питанию для улучшения переваривания углеводов.

В ходе экспериментов было установлено, что активность амилазы слюны значительно варьируется в зависимости от уровня pH. Оптимальный диапазон pH для максимальной активности фермента был определён, что подтверждает важность амилазы слюны в начальной стадии пищеварения. Полученные данные подтверждают, что амилаза слюны может расщеплять до 80% крахмала в течение 30 минут, подчеркивая её значимость в пищеварительном процессе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Бывают ли полезные конфеты»

Цель исследования – выяснить, могут ли конфеты быть полезными для здоровья человека и при каких условиях. Задачи исследования включают изучение состава различных видов конфет, анализ их влияния на организм, поиск информации о полезных ингредиентах в…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Анализ содержимого чайных пакетиков в условиях школьной химической лаборатории»

Целью работы является исследование качества различных марок пакетированного чая в условиях школьной химической лаборатории с использованием доступных химических реактивов, а также выявление возможных фальсификаций и подделок. Задачи исследования Изуч…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изучение роли сна в жизни человека для создания сборника упражнений для качественного и здорового сна»

Цель исследования. Изучить роль сна в жизни человека с целью создания сборника упражнений для улучшения качества и здоровья сна. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Изучить понятие сна. Рассмотреть физиологию сна. Исс…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние холодных напитков на зубную эмаль человека»

Целью исследования является определение видов холодных напитков, которые негативно влияют на зубную эмаль, а также изучение химической составляющей этого воздействия. Задачи исследования Определить химический состав зубной эмали человека и состав поп…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние гаджетов на развитие ребенка младшего школьного возраста»

Целью исследовательской работы является изучение влияния гаджетов на развитие детей младшего школьного возраста. В рамках работы планируется также разработать информационный материал и рекомендации для родителей, чтобы они могли правильно контролиров…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Чашечка здоровья»

Целью работы является исследование садовых растений Подмосковья для использования их в качестве полезных и вкусных добавок к чаю, а также создание собственной коллекции таких добавок. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: сбор и…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 24/25

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Влияние на человека"

Дата публикации работы

10.05.2025