Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Автор: Бутов Дмитрий Владимирович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СШ им. Д. И. Коротчаева", г. Новый Уренгой, Ямало-Ненецкий автономный округ, 10 класс

Научный руководитель: Кутищева Светлана Ивановна

Цель исследования: Определить, как уровень pH влияет на активность фермента амилазы слюны в процессе переваривания крахмала.

Задачи исследования:

  1. Изучить влияние различных значений pH на активность амилазы слюны.
  2. Провести эксперименты для определения оптимального pH для работы амилазы.
  3. Проанализировать полученные данные и сделать выводы о значении амилазы слюны в пищеварении.

Объект исследования: Фермент амилаза, содержащийся в слюне человека.

Предмет исследования: Влияние уровня pH на активность амилазы слюны при расщеплении крахмала.

Гипотеза: Предполагается, что активность амилазы слюны будет изменяться в зависимости от уровня pH, и существует оптимальный диапазон pH, при котором фермент проявляет максимальную активность.

Для проведения исследования использовались лабораторные методы, включая:

  • Измерение активности амилазы при различных значениях pH.
  • Определение скорости гидролиза крахмала с помощью йодометрического анализа.
  • Сравнение полученных данных для различных pH.

Работа актуальна, поскольку понимание влияния pH на активность амилазы слюны может помочь в оценке её роли в пищеварении и разработке рекомендаций по питанию для улучшения переваривания углеводов.

В ходе экспериментов было установлено, что активность амилазы слюны значительно варьируется в зависимости от уровня pH. Оптимальный диапазон pH для максимальной активности фермента был определён, что подтверждает важность амилазы слюны в начальной стадии пищеварения. Полученные данные подтверждают, что амилаза слюны может расщеплять до 80% крахмала в течение 30 минут, подчеркивая её значимость в пищеварительном процессе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Гигиена рук как фактор ЗОЖ»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: Изучить гигиену рук как эффективный и доступный способ профилактики инфекционных заболеваний, подтвержденный исследованиями в области здравоохранения. Задачи исследования: Описать микрофлору кожи рук, включая резидентные (постоянны…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Создание зубной пасты в домашних условиях»

Цель исследования: Провести сравнительный анализ промышленных и домашних зубных паст по ключевым параметрам: составу, очищающей способности и органолептическим свойствам. Задачи исследования: Изучить и систематизировать состав популярных детских зубн…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Шампунь и здоровье волос»

Цель: Изучение влияния компонентов шампуня на здоровье волос. Задачи: Изучить историю шампуня. Изучить состав шампуня. Изучить структуру волос. Проанализировать данные. Выявить самый эффективный и безопасный шампунь. Составить рекомендации по правиль…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние сотовых телефонов на здоровье человека»

Цель исследования: Данная работа посвящена изучению влияния сотовых телефонов на здоровье человека с целью выявления возможных рисков и разработки рекомендаций по безопасному использованию мобильных устройств. Методология. В исследовании проведён ана…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

VII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 24/25

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Влияние на человека"

Дата публикации работы

10.05.2025