Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Исследовательская работа «Влияние PH среды на активность фермента амилазы слюны»

Автор: Бутов Дмитрий Владимирович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "СШ им. Д. И. Коротчаева", г. Новый Уренгой, Ямало-Ненецкий автономный округ, 10 класс

Научный руководитель: Кутищева Светлана Ивановна

Цель исследования: Определить, как уровень pH влияет на активность фермента амилазы слюны в процессе переваривания крахмала.

Задачи исследования:

  1. Изучить влияние различных значений pH на активность амилазы слюны.
  2. Провести эксперименты для определения оптимального pH для работы амилазы.
  3. Проанализировать полученные данные и сделать выводы о значении амилазы слюны в пищеварении.

Объект исследования: Фермент амилаза, содержащийся в слюне человека.

Предмет исследования: Влияние уровня pH на активность амилазы слюны при расщеплении крахмала.

Гипотеза: Предполагается, что активность амилазы слюны будет изменяться в зависимости от уровня pH, и существует оптимальный диапазон pH, при котором фермент проявляет максимальную активность.

Для проведения исследования использовались лабораторные методы, включая:

  • Измерение активности амилазы при различных значениях pH.
  • Определение скорости гидролиза крахмала с помощью йодометрического анализа.
  • Сравнение полученных данных для различных pH.

Работа актуальна, поскольку понимание влияния pH на активность амилазы слюны может помочь в оценке её роли в пищеварении и разработке рекомендаций по питанию для улучшения переваривания углеводов.

В ходе экспериментов было установлено, что активность амилазы слюны значительно варьируется в зависимости от уровня pH. Оптимальный диапазон pH для максимальной активности фермента был определён, что подтверждает важность амилазы слюны в начальной стадии пищеварения. Полученные данные подтверждают, что амилаза слюны может расщеплять до 80% крахмала в течение 30 минут, подчеркивая её значимость в пищеварительном процессе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Влияние химического состава зубных пасть на эмаль зубов»

Цель исследования — изучить химический состав зубных паст, оценить его влияние на прочность и чистоту зубной эмали, проанализировать розничный ассортимент зубных паст в г. Твери и выявить уровень осведомлённости местного населения о составе используе…

Исследовательская работа «Звуковые волны и их свойства. Влияние на здоровье человека»

Цель: Изучить звуковые явления, их влияние на жизнь и здоровье человека, а также экспериментально подтвердить свойства звуковых волн, с фокусом на инфразвук и ультразвук. Задачи и методы: Изучить теоретическую основу звуковых явлений. Экспериментальн…

Исследовательская работа «Роль сна в жизни человека»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы — выяснить, как нарушение режима сна влияет на их самочувствие, настроение и работоспособность, а также установить, насколько сами учащиеся соблюдают рекомендованные нормы сна. Сформулирована гипотеза: соблюдение режима сна положительно в…

Исследовательская работа «Влияние школьного шума на здоровье школьников»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: изучить влияние шума на работоспособность и здоровье школьников. Задачи исследования: 1. Изучить теоретические основы влияния шума на организм человека. 2. Провести социологический опрос для выявления отношения учащихся к школьному шуму….

Исследовательская работа «Можно ли прожить без сладкого?»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель — выяснить возможность приготовления торта без глютена, сопоставимого с обычным по вкусу и внешнему виду. Объект — безглютеновые продукты для выпечки торта. Гипотеза: Замена глютенсодержащих ингредиентов на безглютеновые аналоги позволит создать…

Исследовательская работа «Влияние различных напитков на зубную эмаль»

Цель: Исследовать влияние различных напитков на яичную скорлупу как модель зубной эмали и сделать выводы о вреде или безопасности напитков. Задачи исследования: Изучить теоретические основы по теме. Провести эксперимент с напитками на яичной скорлупе…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

10.05.2025