Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Определение содержания нитратов»
Автор: Шаркова Вероника Алексеевна
Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Толстомысенская СОШ № 7, Красноярский край, 6 класс
Научный руководитель: Кучерова Светлана Алексеевна
Целью исследовательской работы является определение содержания нитратов в огурцах и томатах, купленных в магазинах п. Толстый Мыс, в зимний период.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
- Изучить и проанализировать информацию об источниках нитратов и их влиянии на организм человека.
- Составить перечень способов снижения нитратов в овощах.
- Определить содержание нитратов в огурцах и томатах.
- Сравнить полученные результаты с предельно допустимыми нормами содержания нитратов.
Объектом исследования являются огурцы и томаты, купленные в магазинах п. Толстый Мыс.
Предметом исследования является содержание нитратов в овощах, в частности в огурцах и томатах, а также соответствие этих данных предельно допустимым нормам.
Гипотеза исследования заключается в предположении, что зимой в овощах, купленных в магазинах, повышенное содержание нитратов.
Для проведения исследования использовался метод экспресс-теста на нитрат-ионы EZtest, с помощью которого было определено содержание нитратов в овощах.
Актуальность исследования обусловлена потребностью в оценке безопасности продуктов, особенно в зимний период, когда увеличивается потребление свежих овощей, что может привести к превышению допустимой нормы нитратов.
Результаты исследования показали, что в томатах содержание нитратов колеблется от 25 до 50 мг/л, а в огурцах – от 100 до 250 мг/л. Все полученные данные находятся ниже предельно допустимой нормы. Однако, несмотря на это, в огурцах содержание нитратов близко к предельно допустимой норме, что в сочетании с другими источниками нитратов, такими как вода, может привести к превышению допустимой суточной дозы.
Один комментарий на ««Исследовательская работа «Определение содержания нитратов»»»
-
Исследовательская работа акцентирует внимание на важной экологической и пищевой проблеме, исследуя влияние нитратов в овощах, что имеет практическое значение для потребителей и производителей продуктов в зимний период. Работа предоставляет полезные данные о нитратах в огурцах и томатах, а также предлагает способы снижения их содержания, что может способствовать улучшению качества продуктов питания. Какие дополнительные методы анализа или способы контроля качества овощей могли бы быть полезными для дальнейшего снижения уровня нитратов в продуктах, поступающих в торговую сеть?
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Лихенофлора окрестностей г.Ставрополя и Шпаковского района Ставропольского края»
Исследовательская работа «Исследование синтетических и натурального красителей на структуру клеток и окраску цветка розы Кордана»
Исследовательская работа «Пестролепестность тюльпанов — заслуга селекции или болезнь?»
Статья «Фенологические особенности сортов груши в условиях предгорной зоны Адыгеи»
Исследовательская работа «Растения слышат?»
Исследовательский проект «Картофель – второй хлеб»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено
Добавить комментарий