Исследовательская работа «Определение рутина и кофеина в разных сортах чая методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

Целью работы является количественное определение рутина и кофеина в различных сортах и марках чая с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Задачи исследования:

1. Проанализировать литературные данные о составляющих компонентах чая.
2. Провести социологический опрос, чтобы выбрать сорт и марку чая для исследования.
3. Используя метод ВЭЖХ, определить количественное содержание рутина и кофеина в выбранных сортах и марках чая.
4. Обработать полученные данные, сделать выводы и предложить рекомендации.

Объектом исследования являются различные сорта и марки чая.

Предметом исследования является содержание рутина и кофеина в чае.

Гипотеза: Предполагается, что содержание кофеина в чае выше, чем содержание рутина. Также предполагается, что уровень этих веществ зависит от сорта чая и его производителя.

Для проведения исследования использованы теоретический, социологический, экспериментальный и математический методы. Метод ВЭЖХ позволяет точно измерять концентрацию веществ в сложных смесях, таких как чай.

Актуальность: Чай является одним из самых популярных напитков в мире, и миллионы людей ежедневно потребляют его, однако не все задумываются о составе чая. Изучение содержания таких веществ, как рутин и кофеин, является важным для понимания влияния чая на здоровье человека и для выбора оптимальных сортов.

В результате исследования было установлено точное содержание рутина и кофеина в разных сортах чая. Полученные данные позволили сравнить их концентрацию в различных марках и сделать выводы о влиянии этих веществ на свойства чая.