Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение рутина и кофеина в разных сортах чая методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

Исследовательская работа «Определение рутина и кофеина в разных сортах чая методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

Автор: Волобуев Артем Павлович, Потапов Сергей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Гимназия 5", г. Королев, Московская область, 5 класс

Научный руководитель: Акмурзина Валентина Александровна

Целью работы является количественное определение рутина и кофеина в различных сортах и марках чая с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Задачи исследования:

  1. Проанализировать литературные данные о составляющих компонентах чая.
  2. Провести социологический опрос, чтобы выбрать сорт и марку чая для исследования.
  3. Используя метод ВЭЖХ, определить количественное содержание рутина и кофеина в выбранных сортах и марках чая.
  4. Обработать полученные данные, сделать выводы и предложить рекомендации.

Объектом исследования являются различные сорта и марки чая.

Предметом исследования является содержание рутина и кофеина в чае.

Гипотеза: Предполагается, что содержание кофеина в чае выше, чем содержание рутина. Также предполагается, что уровень этих веществ зависит от сорта чая и его производителя.

Для проведения исследования использованы теоретический, социологический, экспериментальный и математический методы. Метод ВЭЖХ позволяет точно измерять концентрацию веществ в сложных смесях, таких как чай.

Актуальность: Чай является одним из самых популярных напитков в мире, и миллионы людей ежедневно потребляют его, однако не все задумываются о составе чая. Изучение содержания таких веществ, как рутин и кофеин, является важным для понимания влияния чая на здоровье человека и для выбора оптимальных сортов.

В результате исследования было установлено точное содержание рутина и кофеина в разных сортах чая. Полученные данные позволили сравнить их концентрацию в различных марках и сделать выводы о влиянии этих веществ на свойства чая.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Исследование степени защиты кремов от солнечных лучей (SPF)»

Цель: Исследование степени защиты кремов от солнечных лучей (SPF). Задачи: 1. Определить степень защиты различных кремов с SPF от УФ-излучения; 2. Сравнить эффективность кремов с разными уровнями SPF. 3. Исследовать влияние факторов, таких как тип ко…

Исследовательская работа «Влияние условий погоды на травматизм и возможности сокращения сезонных травм путем повышения уровня информированности населения (Из опыта работы подстанции скорой помощи №19 СС и НМП им А. С. Пучкова г. Москвы)»

Цель исследования: Анализ распространённых механизмов получения травм и выявление эффективных мер по предотвращению сезонных травм через повышение уровня информированности населения. Задачи: Определить понятие и классификацию травматизма. Изучить ста…

Исследовательская работа «Анализ качества продуктов питания: выявление фальсификаций»

Цель проекта: Исследовать методы анализа качества пищевых продуктов, позволяющие выявлять случаи фальсификации. Задачи исследования: Изучить научную и нормативную литературу по проблеме фальсификации продуктов питания. Провести анализ качества популя…

Исследовательский проект «Сравнительный анализ мёда различного происхождения»

Цель работы: Исследовать и сравнить пробы различного происхождения на предмет его натуральности. Задачи исследования: 1) Изучить состав мёда. 2) Провести анкетирование по заявленной теме 3) Провести экспериментальное исследование разных образцов мёда…

Презентация к исследовательской работе «Антибактериальные свойства наночастиц куркумы»

Цель исследования — изучение антибактериальных свойств куркумина. Задачи включают изготовление экстракта куркумина, подготовку бактериальных культур, проведение тестов с различными концентрациями и анализ потенциала наночастиц как экологически чистог…

Исследовательская работа «Влияние химического состава зубных пасть на эмаль зубов»

Цель исследования — изучить химический состав зубных паст, оценить его влияние на прочность и чистоту зубной эмали, проанализировать розничный ассортимент зубных паст в г. Твери и выявить уровень осведомлённости местного населения о составе используе…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

12.04.2025