Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательский проект «Сравнительный анализ содержания кофеина в разных сортах чая»
Автор: Есманова Айгерим Ержановна, Рсалиева Дильназ Расуловна
Место работы/учебы (аффилиация): Назарбаев Интеллектуальная школа, г. Петропавловск, Республика Казахстан, 8 класс
Научный руководитель: Шейко Татьяна Александровна
Чай – один из самых популярных и любимых напитков среди населения разных стран, который тонизирует и поднимает настроение. Чай обладает не только высокими приятными вкусовыми качествами, но и благоприятно влияет на организм человека. Множество людей начинают свое утро с чашечки чая. Каждый человек имеет свои предпочтения в выборе чая. Магазины предоставляют нам огромный выбор разных сортов чая. И не многие задумывались о содержании вещества, которое помогает нашему организму взбодрится – кофеине, который также содержит в чае, как и в кофе.
Цель исследования: выделить и определить содержание кофеина в разных сортах чая.
Объект исследования: разные сорта чая.
Предмет исследования: определение содержания кофеина в разных сортах чая, выбранных на основе социологического опроса.
Задачи исследования:
- изучить теоретический материал по теме исследования;
- провести анкетирование для определения самых популярных сортов чая;
- провести исследование по выделению кофеина из разных сортов чая;
- сравнение полученных результатов с содержанием кофеина в других напитках;
- сформулировать выводы.
Гипотеза: возможно провести ряд экспериментов по изучению состава чая и выделению его компонентов в школьной лаборатории.
Выводы. Изучена литература о содержании кофеина в чае, о влиянии кофеина на организм человека и методах его количественного определения в чае.
Результаты исследований показали, что наибольшее содержание кофеина в сорте чая «Tess» -2.4%, а наименьшее в сортах «Lipton» и «Greenfield» -2,1%. При сравнении полученных результатов с содержанием кофеина в кофе (по литературе), оказалось, что содержание кофеина в кофе выше. Но в кофе возбуждающее действие сказывается немедленно, но длится незначительный промежуток времени, после которого возбуждение резко спадает. А вот в чае кофеин усваивается медленно, но потом долго держится в организме. Поддерживая его в рабочем, бодром состоянии. Поэтому мы рекомендуем употреблять в ежедневный рацион чай, а не кофе или какие-либо еще напитки.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Солёные расследования: изучаем морскую и пищевую соль»
Исследовательский проект «Химические пигменты в косметических средствах»
Исследовательский проект «Химический состав крови и методы определения групп крови»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Есть ли разница? Сравнительный анализ протеиновых коктейлей-аналогов в одной ценовой нише»
Индивидуальный учебный проект по теме: «Анализ витамина С в соках растительных продуктов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Изучение и сравнение свойств мрамора и мела»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий