Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-практическая работа «Выращивание микрозелени. Её применение и бизнес идея»

Научно-практическая работа «Выращивание микрозелени. Её применение и бизнес идея»

Автор: Копцова Ксения Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ №10, ст. Новомышастовская, Краснодарский край, 9 класс

Научный руководитель: Пономаренко Людмила Викторовна, учитель начальных классов

В современном мире, как никогда, особенно важно поддерживать свой организм и иммунитет в хорошем состоянии. Одним из помощников в этом является – микрозелень или микрогрин. Употребление молодых зеленых проростков благоприятно сказывается на работе пищеварительной, нервной, иммунной и других системах организма. Данный продукт имеет сравнительно молодую историю появления на столах людей. Началом этому стал шеф-повар, живший в Калифорнии.

Примерно в 80-х годах XX века, он решил нестандартно подойти к оформлению блюд, украсив их молодыми побегами привычных трав. Данный поход понравился и другим рестораторам, которые ее и переняли. Таким образом, к середине 1990-х годов мода на микрогрин охватила уже всю Южную Калифорнию. А в начале 2000-х уже и Европа занялась ее массовым выращиванием. Однако о пользе микрозелени стало известно намного раньше. Эдмон Зекели, американский ученый, в 1920 году предположил, что проростки семян
являются одним из полезнейших продуктов питания. Он заявил, что это биогенетический продукт, несущий жизнь потому, что в процессе проращивания минеральные вещества, содержащиеся в семенах, переходят в халатную форму, то есть в соединение, в котором минеральное вещество имеет прочную связь с аминокислотой. Данный вид соединения является легкоусвояемым организмом человека. В следствие этого открытия, микрозелень начали выращивать для употребления в пищу с целью оздоровления организма.

Цель: изучить процесс выращивания микрозелени (выявить наиболее полезные и адаптированные культуры).

В ходе исследования было необходимо решить следующие задачи:

  1. Изучить информацию, касающуюся микрозелени, изложенную в литературе.
  2. Подобрать виды растений, пригодные для выращивания микрозелени и способы выращивания для них.
  3. Провести эксперимент по выращиванию микрозелени в различных условиях.
  4. Сравнить процесс роста микрозелени.
  5. Проанализировать полученные результаты.
  6. Составить бизнес идею по выращиванию микрозелени.

Предметом исследования является процесс выращивания микрозелени из семян желтого и зеленого гороха, подсолнуха и редиса.

Гипотеза: выращивание микрозелени можно осуществить в домашних условиях без больших трудозатрат.

Вывод. Микрозелень является популярной и доступной добавкой к пище, используемой во всем мире. В ней содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, важных для обмена веществ в легко усваиваемой форме. Микрозелень может быть выращена в домашних условиях при соблюдении ряда простых правил. В форме микрозелени можно употреблять различные виды культурных растений, делящихся на шпинатные, салатные, капустные, пряные и белковые. Категорически не годятся для выращивания микрозелени растения из семейства пасленовых, бахчевые культуры, такие как тыква и арбуз, а также фасоль. Микрозелень при нарушении технологии выращивания или условий хранения может быть инфицирована патогенной для человека микрофлорой. Экспериментом показано, что выращивание микрозелени можно осуществить в домашних условиях без больших трудозатрат. Выращивание микрозелени в домашних условиях – это возможность всегда иметь под рукой ценный источник витаминов и микроэлементов. Поскольку интерес к здоровому питанию в последние годы постоянно растёт, то овладение опытом выращивания микрозелени в домашних условиях имеет не только теоретическое, но и практическое значение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Статья «Аудит внутреннего контроля: тенденции, вызовы и перспективы»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Внутренний контроль играет важную роль в деятельности любой организации. Для оценки эффективности организации и функционирования системы внутреннего контроля необходим аудит внутреннего контроля. В статье рассматривается мониторинг как компонент моде…

Научный проект на тему: «Современные банковские услуги в Казахстане»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Актуальность данной темы обусловлена стремительным ростом цифровизации и увеличением спроса на современные банковские услуги. Банки должны становиться более удобными, доступными и инновационными, чтобы оставаться конкурентоспособными и устойчивыми. Б…

Исследовательская работа «Влияние цеолита на рост и развитие рассады перца болгарского»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В наше время все больше внимания уделяется современным агротехнологиям не только в масштабах сельского хозяйства в целом. Очень модно выращивать овощи в городских условиях. Грядкой на подоконнике уже никого не удивишь. Широко применяются различные сп…

Исследовательский проект «Сортоизучение лука репчатого в двулетней культуре в условиях юга Тюменской области»

Лук относится к популярным, востребованным овощным культурам, при этом, стоит отметить, что данная овощная культура абсолютно неприхотлива и не требовательна к условиям ухода и выращивания, и, если придерживаться всех необходимых агротехнических треб…

Исследовательская работа «Микогенная деструкция древесины в условиях г. Сочи»

Деструкция древесины, или коррозия — это естественный процесс, что обусловлено жизненным круговоротом, так как древесина является органическим материалом. Этот процесс протекает с различной скоростью и зависит от факторов окружающей среды – биологиче…

Деловая игра «Заявка на получение государственного финансирования кинопроекта»

Интерактивная форма проведения занятий помогает студентам закрепить изученный теоретический материал на практике. Студенты самостоятельно в командах (малых группах) моделируют практическую ситуацию. В ходе деловой игры закрепляются не только професси…

Мероприятие завершено