Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Научно-практическая работа «Выращивание микрозелени. Её применение и бизнес идея»

Научно-практическая работа «Выращивание микрозелени. Её применение и бизнес идея»

Автор: Копцова Ксения Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ СОШ №10, ст. Новомышастовская, Краснодарский край, 9 класс

Научный руководитель: Пономаренко Людмила Викторовна, учитель начальных классов

В современном мире, как никогда, особенно важно поддерживать свой организм и иммунитет в хорошем состоянии. Одним из помощников в этом является – микрозелень или микрогрин. Употребление молодых зеленых проростков благоприятно сказывается на работе пищеварительной, нервной, иммунной и других системах организма. Данный продукт имеет сравнительно молодую историю появления на столах людей. Началом этому стал шеф-повар, живший в Калифорнии.

Примерно в 80-х годах XX века, он решил нестандартно подойти к оформлению блюд, украсив их молодыми побегами привычных трав. Данный поход понравился и другим рестораторам, которые ее и переняли. Таким образом, к середине 1990-х годов мода на микрогрин охватила уже всю Южную Калифорнию. А в начале 2000-х уже и Европа занялась ее массовым выращиванием. Однако о пользе микрозелени стало известно намного раньше. Эдмон Зекели, американский ученый, в 1920 году предположил, что проростки семян
являются одним из полезнейших продуктов питания. Он заявил, что это биогенетический продукт, несущий жизнь потому, что в процессе проращивания минеральные вещества, содержащиеся в семенах, переходят в халатную форму, то есть в соединение, в котором минеральное вещество имеет прочную связь с аминокислотой. Данный вид соединения является легкоусвояемым организмом человека. В следствие этого открытия, микрозелень начали выращивать для употребления в пищу с целью оздоровления организма.

Цель: изучить процесс выращивания микрозелени (выявить наиболее полезные и адаптированные культуры).

В ходе исследования было необходимо решить следующие задачи:

  1. Изучить информацию, касающуюся микрозелени, изложенную в литературе.
  2. Подобрать виды растений, пригодные для выращивания микрозелени и способы выращивания для них.
  3. Провести эксперимент по выращиванию микрозелени в различных условиях.
  4. Сравнить процесс роста микрозелени.
  5. Проанализировать полученные результаты.
  6. Составить бизнес идею по выращиванию микрозелени.

Предметом исследования является процесс выращивания микрозелени из семян желтого и зеленого гороха, подсолнуха и редиса.

Гипотеза: выращивание микрозелени можно осуществить в домашних условиях без больших трудозатрат.

Вывод. Микрозелень является популярной и доступной добавкой к пище, используемой во всем мире. В ней содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, важных для обмена веществ в легко усваиваемой форме. Микрозелень может быть выращена в домашних условиях при соблюдении ряда простых правил. В форме микрозелени можно употреблять различные виды культурных растений, делящихся на шпинатные, салатные, капустные, пряные и белковые. Категорически не годятся для выращивания микрозелени растения из семейства пасленовых, бахчевые культуры, такие как тыква и арбуз, а также фасоль. Микрозелень при нарушении технологии выращивания или условий хранения может быть инфицирована патогенной для человека микрофлорой. Экспериментом показано, что выращивание микрозелени можно осуществить в домашних условиях без больших трудозатрат. Выращивание микрозелени в домашних условиях – это возможность всегда иметь под рукой ценный источник витаминов и микроэлементов. Поскольку интерес к здоровому питанию в последние годы постоянно растёт, то овладение опытом выращивания микрозелени в домашних условиях имеет не только теоретическое, но и практическое значение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа «Способы выявления фальсификации записей в бухгалтерском учете и финансовой отчетности»

Качество управленческих решений, принимаемых внешними пользователями, в первую очередь зависит от достоверности и надежности информации, раскрываемой в финансовой отчетности организаций, т.е. от уровня ее транспарентности. Финансовая отчетность неотъ…

Научно-исследовательская работа «Сортоизучение сортов и гибридов редиса при позднем сроке посадки в условиях юга Тюменской области»

Всем известно большое значение овощей в рационе питания человека, потому что они являются ценным источником витаминов, клетчатки, органических кислот, минеральных солей, без которых невозможно полноценное существование здорового человека. Употребляя…

Курсовая работам «Анализ прибыльности торгового предприятия и пути её повышения»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Актуальность темы исследования связана с тем, что анализ прибыли и разработка рекомендаций по ее повышению позволяет активно управлять финансами предприятия и эффективно их использовать, тем самым повышать конкурентоспособность фирмы на рынке. Цель к…

Выпускная квалификационная работа «Совершенствование ассортиментной политики розничного торгового предприятия (на примере ООО «ОСТИН»)»

Актуальность темы исследования, связана с тем, что ассортиментная политика является наиболее важным инструментов, помогающим предприятию осуществлять свою деятельность на рынке, повышающим экономическую эффективность и конкурентоспособность хозяйству…

Исследовательская работа «Рассчитываем, экономим на электроэнергии»

Как известно расход электроэнергии растет с каждым годом. В связи с постоянным ростом цен на электроэнергию все больше людей задумывается над тем, как сэкономить свои средства и снизить затраты, связанные с этим жизненно необходимым ресурсом. В данно…

Научная статья «Языковые стратегии самопрезентации бьюти-блогера»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Бьюти-блогинг является одной из наиболее активно развивающихся областей компьютерно-опосредованной коммуникации, что делает актуальным изучение вербальных и невербальных средств его реализации. Данная работа ставит своей целью анализ базовых коммуник…

Мероприятие завершено