Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Автор: Гольденберг Артём Борисович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Лицей №130, 10 класс

Научный руководитель: Дубинин Юрий Владимирович, научный сотрудник института катализа СОРАН

Все мы пьём такие напитки как чай и кофе. Однако хорошо известно, что существуют ограничения на количество кофеина, которое можно употреблять человеку в сутки: уровень суточного безопасного потребления кофеина в России составляет 150 мг, а в Европе — 400 мг. Тогда возникает вопрос, сколько кофеина переходит в напиток, например, из листьев чая при их заваривании.

Цель моей работы — исследование влияния времени заваривания чая на содержание кофеина в растворе. Для этого были проведены экспериментальные исследования, основанные на двухстадийной экстракции кофеина: сначала из листьев чая в водный раствор при заваривании, а затем из воды в органический растворитель (тетрахлорметан). По окончании экстракции растворитель упаривался, а остаток отделялся и исследовался.

По результатам работы было показано, что оптимальное время заваривания, за которое в раствор переходит около 65 % кофеина, составляет около 5 минут. Кроме того, полученные данные по содержанию кофеина в растворе соответствуют имеющимся литературным значениям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Домашний бальзам для губ»

Цель: изучить технологию создания бальзамов для губ и приготовить бальзам в домашних условиях. Гипотеза исследования: предполагаю, что бальзам для губ можно создать своими руками в домашних условиях, и он будет полезнее, чем представленные в магазина…

Проект «Разработка и апробация гибридной технологии формирования антифрикционных покрытий для повышения износоустойчивости инструмента в процессах листовой штамповки»

Цель исследования: Разработка гибридной технологии осаждения комбинированных покрытий CrAlSiN/DLC-Si и экспериментальная оценка их эффективности для улучшения износостойкости штампов из стали X165CrMoV12 при пробивке листовой углеродистой стали 41Cr4…

Исследовательская работа «Витаминное мыло»

Цель: исследовать положительное влияние мыла на организм  человека, способы мыловарения в домашних условиях и изготовление натурального косметического мыла. Задачи: изучить историю мыла и его влияние на организм человека; сформировать представление о…

Исследовательская работа «Изучение биологической активности сульфонамидов и некоторых физико-химических свойств»

Цель исследования заключалась в изучении физико-химических свойств сульфонамидов и их биологической активности. Задачи исследования включали: Изучение растворимости соединений с бензотиазиновым фрагментом в различных растворителях. Исследование биоло…

Исследовательская работа «Химические тайны сосны»

Данная работа направлена на изучение и исследование одного из представителей семейства хвойных — сосна обыкновенная, её уникальным целебным свойствам и практическому применению в жизнедеятельности человека. Работа охватывает описание морфологических…

Исследовательская работа «Изменения климата и качество воздуха: исследования через призму лишайников»

Цель исследования: сравнение климатических данных двух городов для выявления климатических изменений; определение качества воздуха методом лихеноиндикации. Задачи исследования:  провести анализ литературных источников на тему изменения климата; собра…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

18.05.2022