Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Автор: Гольденберг Артём Борисович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Лицей №130, 10 класс

Научный руководитель: Дубинин Юрий Владимирович, научный сотрудник института катализа СОРАН

Все мы пьём такие напитки как чай и кофе. Однако хорошо известно, что существуют ограничения на количество кофеина, которое можно употреблять человеку в сутки: уровень суточного безопасного потребления кофеина в России составляет 150 мг, а в Европе — 400 мг. Тогда возникает вопрос, сколько кофеина переходит в напиток, например, из листьев чая при их заваривании.

Цель моей работы — исследование влияния времени заваривания чая на содержание кофеина в растворе. Для этого были проведены экспериментальные исследования, основанные на двухстадийной экстракции кофеина: сначала из листьев чая в водный раствор при заваривании, а затем из воды в органический растворитель (тетрахлорметан). По окончании экстракции растворитель упаривался, а остаток отделялся и исследовался.

По результатам работы было показано, что оптимальное время заваривания, за которое в раствор переходит около 65 % кофеина, составляет около 5 минут. Кроме того, полученные данные по содержанию кофеина в растворе соответствуют имеющимся литературным значениям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…
Посмотреть работу

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…
Посмотреть работу

Индивидуальный проект по физике на тему: «Удивительные свойства обычной воды»

Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Кажется, что проще воды ничего не бывает. Вода сопровождает каждое мгновение нашей жизни. Мы узнаём её в виде жидкости и твёрдого тела, мы любуемся её парами, проплывающими над нами в виде белых о…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Сравнительный анализ содержания кофеина в разных сортах чая»

Чай – один из самых популярных и любимых напитков среди населения разных стран, который тонизирует и поднимает настроение. Чай обладает не только высокими приятными вкусовыми качествами, но и благоприятно влияет на организм человека. Множество людей…
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

IV Летняя школа юных исследователей «Планета Земля 2022»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Химия воды", Проект по химии

Дата публикации работы

18.05.2022