Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Автор: Гольденберг Артём Борисович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Лицей №130, 10 класс

Научный руководитель: Дубинин Юрий Владимирович, научный сотрудник института катализа СОРАН

Все мы пьём такие напитки как чай и кофе. Однако хорошо известно, что существуют ограничения на количество кофеина, которое можно употреблять человеку в сутки: уровень суточного безопасного потребления кофеина в России составляет 150 мг, а в Европе — 400 мг. Тогда возникает вопрос, сколько кофеина переходит в напиток, например, из листьев чая при их заваривании.

Цель моей работы — исследование влияния времени заваривания чая на содержание кофеина в растворе. Для этого были проведены экспериментальные исследования, основанные на двухстадийной экстракции кофеина: сначала из листьев чая в водный раствор при заваривании, а затем из воды в органический растворитель (тетрахлорметан). По окончании экстракции растворитель упаривался, а остаток отделялся и исследовался.

По результатам работы было показано, что оптимальное время заваривания, за которое в раствор переходит около 65 % кофеина, составляет около 5 минут. Кроме того, полученные данные по содержанию кофеина в растворе соответствуют имеющимся литературным значениям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»

Цель работы — исследовать овощи и фрукты на предмет нитратного загрязнения и экспериментальным путем определить зависимость уровня нитратов в плодах от интенсивности применения азотсодержащих удобрений. Актуальность. Избыток нитратов в сельскохозяйст…

Научное сообщение «Изучение состава и антибактериальных свойств продуктов ферментации Medusomyces gisevii и создание косметического продукта на его основе.»

Цель работы — изучить влияние исходного сырья и времени ферментации на антибактериальную активность Medusomyces gisevii и разработать на основе наиболее эффективных образцов состав и технологию создания косметического продукта (крема). Актуальность….

Исследовательская работа «Мягкая и жесткая вода: какие секреты она хранит?»

Цель работы — определить уровень жёсткости водопроводной воды в посёлке Лисино-Корпус (Ленинградская область, Тосненский район) и выявить доступные способы её смягчения в домашних условиях. Актуальность. Изучение проблемы жёсткости водопроводной воды…

Научно-исследовательская работа «Мыловарение. Химические основы и методы ароматизации мыла»

Цель работы — изучить влияние различных видов растительных масел и условий процесса омыления на химический состав и физико-химические свойства мыла для разработки оптимальной рецептуры высококачественного и безопасного продукта. Актуальность. Работа…

Презентация к исследовательской работе «Поведение кусочков льда при разных условиях»

Цель работы — экспериментальное определение условий, способствующих максимально долгому сохранению льда в твердом состоянии, и выявление материалов с наилучшими теплоизоляционными свойствами. Актуальность. Понимание свойств теплопроводности материало…

Исследовательская работа «Система очистки воды от резорцина методом каталитического окисления»

Цель проекта — разработка технологической схемы, обеспечивающей экспресс-обнаружение резорцина в концентрациях выше ПДК и его эффективное обезвреживание с возможностью получения полезных продуктов. Актуальность. Резорцин (м-диоксибензол) является рас…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

18.05.2022