Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Исследовательская работа «Определение динамики экстракции кофеина водой, в зависимости от времени процесса»

Автор: Гольденберг Артём Борисович

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ Лицей №130, 10 класс

Научный руководитель: Дубинин Юрий Владимирович, научный сотрудник института катализа СОРАН

Все мы пьём такие напитки как чай и кофе. Однако хорошо известно, что существуют ограничения на количество кофеина, которое можно употреблять человеку в сутки: уровень суточного безопасного потребления кофеина в России составляет 150 мг, а в Европе — 400 мг. Тогда возникает вопрос, сколько кофеина переходит в напиток, например, из листьев чая при их заваривании.

Цель моей работы — исследование влияния времени заваривания чая на содержание кофеина в растворе. Для этого были проведены экспериментальные исследования, основанные на двухстадийной экстракции кофеина: сначала из листьев чая в водный раствор при заваривании, а затем из воды в органический растворитель (тетрахлорметан). По окончании экстракции растворитель упаривался, а остаток отделялся и исследовался.

По результатам работы было показано, что оптимальное время заваривания, за которое в раствор переходит около 65 % кофеина, составляет около 5 минут. Кроме того, полученные данные по содержанию кофеина в растворе соответствуют имеющимся литературным значениям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект «Аскорбиновая кислота»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: Исследовать воздействие аскорбиновой кислоты на организм человека и разработать методику определения её содержания в продуктах питания с использованием метода йодометрии. Задачи: Осуществить поиск литературы и интернет-источников,…

Исследовательская работа «Сравнительный анализ качества воды родника в разные сезоны года»

Мы решили узнать, изменяется ли качество воды родника в зависимости от сезона года. Цель: провести качественный и количественный анализы воды родника д. Бородино в разные сезоны года (зима, весна, лето, осень) сопоставить полученные данные. Задачи ис…

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без…

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител…

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия — держава с большими водным…

Презентация к проекту «Определение танина в разных сортах чая и его свойства»

Чай — продукт необыкновенный: вкусный, целебный, культовый. Сколько веков люди знают чай, столько и открывают для себя все новые и новые его свойства, возможности применения и способы заварки. В чем секрет этого удивительного растения? Что мы знаем п…

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Ключевые слова

Дата публикации работы

18.05.2022