Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Влияние фитонцидов на сохранность пищевых продуктов»
Исследовательская работа «Влияние фитонцидов на сохранность пищевых продуктов»
Автор: Юруть Станислава Владимировна
Место работы/учебы (аффилиация): ГУО «Средняя школа №24 г. Минск», Республика Беларусь, 7 класс
Научный руководитель: Абрамушина Анастасия Анатольевна
Давно люди заметили, что некоторые растения обладают антимикробными свойствами. Огромное народнохозяйственное значение имеет разрешение вопроса о том, как на 1-2 дня предохранить от гниения и плесневения продукты. В этом заинтересована не только промышленность, заготавливающая и перерабатывающая тонны и тысячи тонн продуктов, а и работники столовой, каждая домашняя хозяйка.
Могут ли вещества, выделяемые растениями, защитить продукты питания от порчи в условиях комнатной температуры? Для разрешения этого проблемного вопроса была выдвинута гипотеза. Если продукты питания обработать веществами, выделяемыми растениями, или поместить продукты питания рядом с такими растениями, то они в условиях комнатной температуры сохраняться дольше, чем те продукты питания, которые будут храниться при комнатной температуре отдельно от фитонцидных растений.
Цель работы: изучить влияние фитонцидов лимона и чеснока на сохранность пищевых продуктов.
Задачи:
- Выяснить, что такое фитонциды, и какими пищевыми культурами они вырабатываются.
- Установить причины порчи продуктов питания.
- Провести исследования, чтобы узнать, как можно сохранить продукты питания в условиях комнатной температуры.
- Выявить знания учащихся о растениях фитонцидах, их свойствах и значимости с последующим применением полученных знаний в повседневной жизни.
Методы исследования:
- Изучение и анализ литературы и интернет ресурсов по данной проблеме.
- Наблюдение.
- Эксперимент.
- Социологический опрос учащихся школы.
- Статистическая обработка полученных данных.
Смотреть похожие работы
Проект «Разработка ноотропного травяного сбора «Мозговой штурм» для укрепления иммунитета и поддержания умственных способностей»
Исследовательский проект «Выращивание петунии для рассады способом флорариум»
Исследовательская работа «Влияние катионов тяжелых металлов на онтогенез растений, на примере пшеницы мягкой озимой, в условиях пассивной гидропоники»
Исследовательский проект «Особенности выращивания выгонки зелёной массы свёклы обыкновенной в домашних условиях полярных регионов»
Исследовательская работа «Огород на подоконнике в условиях Крайнего Севера: миф или реальность?»
Презентация «Исследование аллелопатии клëна ясенелистного (Acer negundo L.)»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий