Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Молоко за вредность»

Исследовательская работа «Молоко за вредность»

Автор: Иванова Мария Викторовна

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Новосафоновская СОШ", Кемеровская область, 8 класс

Научный руководитель: Суприкова Анастасия Валерьевна

Мы с детства знаем, что некоторым людям на работе дают «молоко за вредность». Выдача молока с лечебно-профилактическими целями имеет под собой законодательную основу: статья 222 Трудового кодекса РФ обязывает снабжать работников, трудящихся во вредных условиях, «молоком за вредность».

В основном это работы, при которых на организм воздействует химия. Кроме нее, сюда же относятся работы с некоторыми микроорганизмами или радиацией.

Выдача молока была утверждена ещё В.И. Лениным в 1918 году «недоедающим сотрудникам петроградского Путиловского завода для поправки здоровья», а уже через год эта инициатива была подхвачена другими заводами и прочно закрепилась в советские времена, в том числе, и на шахтерских предприятиях.

Молоко использовалось как компенсация за вредность, потому что оно считается природным адсорбентом. По одной из версий молоко выводит токсины за счет некоторых белковых фракций.

При этом стоит понимать, что в современной мире все чаще говорят про непереносимость животного молока. Она проявляется целым комплексом неприятных симптомов — вздутием, газообразованием и т. д. Естественно, в такой ситуации нельзя надеяться на то, что польза молока в деле нейтрализации вредных веществ превысит его потенциальный вред для организма. В таком случае необходимо искать адекватные варианты замены данного продукта.

Растительное молоко — самый быстрорастущий сегмент российского рынка в последние три года. Его производство стало привлекательной нишей для иностранных и российских производителей наряду с модой на правильное питание и отказа от лактозы и глютена.

Целью работы является определение сравнительной оценки качества животного и растительных видов молока.

Объект исследования: животное и растительное молоко.

Предмет: органолептические показатели и химический состав животного и растительного молока.

На основании выше сказанного, мы выдвинули гипотезу: если изучить органолептические и химические различных видов молока, можно сделать индивидуальный выбор в пользу растительного или животного продукта.

Задачи:

  1. Изучить литературу (интернет-ресурсы), касающиеся химического состава молока, требованиям ГОСТ к его качеству, влиянию молока на организм человека.
  2. Провести анкетирование для выявления процента учащихся и их семей, употребляющих различные виды молока.
  3. Изучить и дать сравнительную характеристику образцов животного и растительного молока.

Методы исследования:

  • эмпирические (наблюдение, эксперимент, анкетирование);
  • теоретические (анализ и синтез, сравнение, обобщение).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение карстовых явлений и форм рельефа на территории Боровичского района»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель: изучение карстовых явлений Боровичского края, выявление их влияния на ландшафт района и на возможное использование в туристической отрасли. Задачи: изучить факторы, влияющие на образование и развитие карстовых явлений; выявить особенности разме...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнение антимикробной активности средств для очистки поверхностей»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы: анализ эффективности различных дезинфицирующих средств, используемых для обработки поверхностей в школьных помещениях. Задачи исследования: провести анализ литературных данных о составе дезинфицирующих средств, их микробиологической эффе...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Загадки плесени и хлеба»

Цель работы: определить виды плесени, появляющиеся на хлебе и сорт хлеба, наиболее устойчивого к поражению плесенью.  Задачи: расширить свои знания о плесневых грибах через работу с научной литературой; выяснить время появления плесени на различных с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Определение рутина и кофеина в разных сортах чая методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

Целью работы является количественное определение рутина и кофеина в различных сортах и марках чая с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Задачи исследования: Проанализировать литературные данные о составляющих комп...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Измерение температуры тела разными видами термометров и их сравнение»

Целью исследования является проведение сравнительного анализа в измерении температуры тела человека различными видами термометров, а также изучение истории термометров, освоение способов измерения температуры и экспериментальное сравнение точности ра...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изотоники как пищевые добавки в спорте»

Целью работы является доказать, что изотоники, произведенные в России, не уступают зарубежным аналогам по качеству и составу. Задачи исследования: Провести анализ научной и публицистической литературы по теме изотоников. Выбрать методики для проведен...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

15.04.2022