Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Автор: Янченко Елизавета Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №4 г. Витебска", Республика Беларусь, 2 класс

Научный руководитель: Клецко Светлана Владимировна

Как и многие ребята, я очень люблю сладости, но постоянно слышу от взрослых, что много сладостей есть вредно. Мама предлагает вместо конфет и печенья употреблять желе, ведь оно готовится из фруктов и ягод. Для изготовления
желе мама использует специальное вещество — желатин. Сейчас моя мама в этом деле — профи, но случалось такое, что желатин «капризничал», не застывал, как нужно. Кроме того, мама иногда использует не желатин, а агар-агар. Меня заинтересовало, что собой представляют эти вещества, как из них получается желе? Какое вещество полезнее: желатин или агар-агар?

Цель исследования: изучить физические характеристики желе из желатина и агар-агара.

Задачи исследования:

  • изучить способы приготовления желе, его полезные и вредные свойства;
  • изучить пищевую ценность желатина и его растительных аналогов;
  • определить экономическую выгоду использования желатина и агар-агара;
  • исследовать физические характеристики желе.

Объект исследования: желе из желатина и агар-агара.

Предмет исследования: физические свойства желе.

Методы исследования: сравнение, анализ, обобщение, эксперимент, фотографирование.

Гипотеза: желе на основе агар-агара обладает лучшими физическими характеристиками, поэтому полезнее, чем желе из желатина.

Актуальность темы заключается в том, что в современном мире к продуктам питания предъявляются требования: низкая калорийность, соответствие физиологическим потребностям, безопасность. Употребление в пищу желе на
основе желатина и агар-агара способствует профилактике диабета, ожирения, заболеваний костной системы и др.

Практическая значимость этой исследовательской работы обусловлена возможностью использования данного материала в повседневной жизни, на внеклассных мероприятиях. Результаты исследования способствуют формированию представлений учащихся о здоровом образе жизни и помогут избежать различных заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Первый полет человека в космос»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - анализ исторических условий, этапов подготовки и значения первого полета человека в космос для мировой науки и общества. Актуальность. Полет Ю.А. Гагарина 12 апреля 1961 года стал поворотным моментом в истории цивилизации, открыв эру пи...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Замкнутая экосистема. Есть ли жизнь в банке?»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - практическая проверка возможности создания устойчивой замкнутой экосистемы в изолированном объеме. Актуальность. Создание автономных систем жизнеобеспечения является перспективным направлением для освоения экстремальных сред (Арктика, к...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Новая жизнь и утилизация игрушек.»

Цель работы - изучить возможности переработки и повторного использования игрушек, а также выявить наличие специализированных мест сбора в городе. Актуальность исследования: В современном мире производится огромное количество игрушек из различных мате...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный»

Цель: обобщить исторические данные о появлении чайного напитка на Руси, раскрыть полезные свойства чая для организма. Задачи: изучить литературу по данной теме; изучить состав чая и его свойства; провести анкетирование; провести эксперименты, выясняю...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние хлорида калия на искусственный нерест серых и черных морских ежей»

Целью исследования являлось определение эффективности хлорида калия как стимулятора нереста и последующее наблюдение за эмбриональным развитием оплодотворённых яйцеклеток — с целью применения метода в биотестировании водных экосистем. Для достижения...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование космической радиации как способа определения жизни на других планетах»

Цель работы - разработка системы биосигнатур («маркеров») для обнаружения жизни в условиях повышенного радиационного фона и создание демонстрационного макета принципов поиска. Актуальность. Освоение космоса и поиск внеземных форм жизни ставят перед н...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

27.03.2022