Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Исследовательская работа «Две стороны одного желе»

Автор: Янченко Елизавета Сергеевна

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №4 г. Витебска", Республика Беларусь, 2 класс

Научный руководитель: Клецко Светлана Владимировна

Как и многие ребята, я очень люблю сладости, но постоянно слышу от взрослых, что много сладостей есть вредно. Мама предлагает вместо конфет и печенья употреблять желе, ведь оно готовится из фруктов и ягод. Для изготовления
желе мама использует специальное вещество — желатин. Сейчас моя мама в этом деле — профи, но случалось такое, что желатин «капризничал», не застывал, как нужно. Кроме того, мама иногда использует не желатин, а агар-агар. Меня заинтересовало, что собой представляют эти вещества, как из них получается желе? Какое вещество полезнее: желатин или агар-агар?

Цель исследования: изучить физические характеристики желе из желатина и агар-агара.

Задачи исследования:

  • изучить способы приготовления желе, его полезные и вредные свойства;
  • изучить пищевую ценность желатина и его растительных аналогов;
  • определить экономическую выгоду использования желатина и агар-агара;
  • исследовать физические характеристики желе.

Объект исследования: желе из желатина и агар-агара.

Предмет исследования: физические свойства желе.

Методы исследования: сравнение, анализ, обобщение, эксперимент, фотографирование.

Гипотеза: желе на основе агар-агара обладает лучшими физическими характеристиками, поэтому полезнее, чем желе из желатина.

Актуальность темы заключается в том, что в современном мире к продуктам питания предъявляются требования: низкая калорийность, соответствие физиологическим потребностям, безопасность. Употребление в пищу желе на
основе желатина и агар-агара способствует профилактике диабета, ожирения, заболеваний костной системы и др.

Практическая значимость этой исследовательской работы обусловлена возможностью использования данного материала в повседневной жизни, на внеклассных мероприятиях. Результаты исследования способствуют формированию представлений учащихся о здоровом образе жизни и помогут избежать различных заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Были о пыли»

Люди уже давно поняли, что чистый воздух необходим человеку, чистый воздух – залог здоровья. Воздух и здоровье человека находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.  Человек может прожить без пищи около пяти недель, без воды – пять суток, без...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние цеолита на рост и развитие рассады перца болгарского»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В наше время все больше внимания уделяется современным агротехнологиям не только в масштабах сельского хозяйства в целом. Очень модно выращивать овощи в городских условиях. Грядкой на подоконнике уже никого не удивишь. Широко применяются различные сп...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Переработка апатит-нефелиновых руд»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В связи с ограничением и запретом на импорт в Россию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, поддержавших антироссийские санкции, необходимо гарантировать продовольственную безопасность страны, т.е. полностью обеспечить жител...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Изменение качественного состава воды при фильтрации через плодовое тело Трутовика настоящего»

По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), около одной трети населения мира проживает в странах, страдающих от дефицита пресной воды, и количество этих стран будет только увеличиваться. Привычка думать, что Россия - держава с большими водным...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Микогенная деструкция древесины в условиях г. Сочи»

Деструкция древесины, или коррозия - это естественный процесс, что обусловлено жизненным круговоротом, так как древесина является органическим материалом. Этот процесс протекает с различной скоростью и зависит от факторов окружающей среды – биологиче...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Ахатина: жизнь в домашних условиях»

Актуальность моей работы заключается в том, что исследования, проведенные мной, помогут детям правильно содержать улиток в качестве домашних питомцев. Новизна данного исследования: определяется условиями содержания улиток Ахатин, живущих в неволе; ра...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

27.03.2022