Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»

Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»

Автор: Кривецкий Андрей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): Пинский государственный профессионально-технический колледж машиностроения, Республика Беларусь, учащийся

Научный руководитель: Мельникович Виктория Вячеславовна

У каждого населенного пункта есть то, что первым приходит в голову, как только мы слышим его название. Мотоль славится своей колбасой, Тышковичи – тюльпанами, Лясковичи – клубникой, город Иваново – производством солода. А моя маленькая Родина – агрогородок Псыщево — славится своими сырами. А поскольку сыр относится к молочным продуктам, то меня заинтересовало, как же из жидкого молока получается твердый сыр? В чем его польза? Где еще в нашей области производится сыр?

Актуальность темы обусловлена интересом к изучению производства сыра. На сегодняшний день в Беларуси производят более 200 наименований сыров. Сыр не только вкусный, но и удивительно полезный продукт. Он занимает одно из первых мест по пищевой ценности и считается «настоящим борцом» за здоровье человека.

Гипотеза: так как Брестская область занимает первое место по производству сыра, то можно предположить, что цех по переработке молока ОАО «Псыщево Агро» тоже вносит свой вклад в эту отрасль, изготавливая вкусные и натуральные сыры.

Цель работы: изучение истории сыроделия и технологии сыроварения на примере цеха по переработке молока в «Псыщево Агро».

Задачи:

  • узнать историю происхождения сыра;
  • определить пользу сыра для человека;
  • изучить технологию получения сыра;
  • создать интерактивную карту «Сыроделие в Брестской области».

Методы исследования:

  • изучение и анализ литературы и Интернет-ресурсов;
  • описание;
  • наблюдение;
  • классификация и обобщение.

Объект исследования: сыроварение.

Предмет исследования: сыр.

Исследовательская работа имеет практическое применение: материалы работы можно использовать на внеклассных мероприятиях, посвященных изучению родного края, а также на мероприятиях по формированию навыков здорового образа жизни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Жизнь в яйце. Выведение цыплят в условиях городской квартиры»

Курица - распространенная сельскохозяйственная птица. В естественных условиях для появления птенцов курицы круглосуточно сидят на яйцах. Этот процесс называется насиживание, высиживание или инкубация яиц. Но оказывается, в современных условиях не обя...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Получение саженцев различных сортов земляники садовой и земклуники способом микроклонального размножения»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Земляника садовая, в народе называемая клубникой, является одной из самых популярных ягодных культур в России и в мире. По данным Министерства промышленности и торговли РФ, с каждым годом потребление свежей клубники увеличивается на 58%, а цена растё...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины, Физико-математические дисциплины

Исследовательская работа «Влияние магнитного поля на всхожесть и корневую систему семян садово-огородных растений»

Мой дом расположен в селе Розовка Омского района на живописном берегу Иртыша. Каждую весну мама выращивает рассаду для огорода. Иногда случается так, что не все семена прорастают, или проросшие семена имеют слабую корневую систему, а, следовательно,...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Проект «Кормление и содержание поросят с рождения до 45 дней»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель проекта: изучить кормление и содержание поросят с рождения до 45 дней, составить краткую рекомендацию по кормлению и содержанию поросят от рождения до 45 дней. Актуальность. Проект может быть актуален и полезен тем, что в нём рассказывается о ва...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование плесени на различных сортах хлеба и способы борьбы с ней»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Актуальность работы определяется тем, что мы почти каждый день употребляем в пищу хлеб, при этом, не всегда обращаем внимание на его внешний вид и условия хранения. Около 30% хлебобулочных изделий подвержены плесневым грибкам. Их споры, попадая на хл...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Изучение мясной продуктивности кроликов разных пород в домашних условиях»

Уже много лет в подсобном хозяйстве моей семьи выращиваются кролики разных пород. В начальной школе я помогал папе ухаживать за ними, а с этого года по моей просьбе забота о кроликах полностью легла на мои плечи. Я захотел узнать интересные факты о к...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

IV Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2021/2022»

Направление

Сельскохозяйственные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

08.12.2021