Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»
Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»
Автор: Кривецкий Андрей Александрович
Место работы/учебы (аффилиация): Пинский государственный профессионально-технический колледж машиностроения, Республика Беларусь, учащийся
Научный руководитель: Мельникович Виктория Вячеславовна
У каждого населенного пункта есть то, что первым приходит в голову, как только мы слышим его название. Мотоль славится своей колбасой, Тышковичи – тюльпанами, Лясковичи – клубникой, город Иваново – производством солода. А моя маленькая Родина – агрогородок Псыщево — славится своими сырами. А поскольку сыр относится к молочным продуктам, то меня заинтересовало, как же из жидкого молока получается твердый сыр? В чем его польза? Где еще в нашей области производится сыр?
Актуальность темы обусловлена интересом к изучению производства сыра. На сегодняшний день в Беларуси производят более 200 наименований сыров. Сыр не только вкусный, но и удивительно полезный продукт. Он занимает одно из первых мест по пищевой ценности и считается «настоящим борцом» за здоровье человека.
Гипотеза: так как Брестская область занимает первое место по производству сыра, то можно предположить, что цех по переработке молока ОАО «Псыщево Агро» тоже вносит свой вклад в эту отрасль, изготавливая вкусные и натуральные сыры.
Цель работы: изучение истории сыроделия и технологии сыроварения на примере цеха по переработке молока в «Псыщево Агро».
Задачи:
- узнать историю происхождения сыра;
- определить пользу сыра для человека;
- изучить технологию получения сыра;
- создать интерактивную карту «Сыроделие в Брестской области».
Методы исследования:
- изучение и анализ литературы и Интернет-ресурсов;
- описание;
- наблюдение;
- классификация и обобщение.
Объект исследования: сыроварение.
Предмет исследования: сыр.
Исследовательская работа имеет практическое применение: материалы работы можно использовать на внеклассных мероприятиях, посвященных изучению родного края, а также на мероприятиях по формированию навыков здорового образа жизни.
Смотреть похожие работы
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Красота спасает урожай»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Бытовой компостер «Кашпо»»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Ферромагнитное органическое удобрение»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Физико-химические свойства меда и определение его качества»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины
Проект «Влияние различных факторов на рост и развитие растений»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины
Исследвательская работа «Микрозелень: секреты выращивания и польза для здоровья»
Мероприятие завершено

Добавить комментарий