Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»
Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»
Автор: Кривецкий Андрей Александрович
Место работы/учебы (аффилиация): Пинский государственный профессионально-технический колледж машиностроения, Республика Беларусь, учащийся
Научный руководитель: Мельникович Виктория Вячеславовна
У каждого населенного пункта есть то, что первым приходит в голову, как только мы слышим его название. Мотоль славится своей колбасой, Тышковичи – тюльпанами, Лясковичи – клубникой, город Иваново – производством солода. А моя маленькая Родина – агрогородок Псыщево — славится своими сырами. А поскольку сыр относится к молочным продуктам, то меня заинтересовало, как же из жидкого молока получается твердый сыр? В чем его польза? Где еще в нашей области производится сыр?
Актуальность темы обусловлена интересом к изучению производства сыра. На сегодняшний день в Беларуси производят более 200 наименований сыров. Сыр не только вкусный, но и удивительно полезный продукт. Он занимает одно из первых мест по пищевой ценности и считается «настоящим борцом» за здоровье человека.
Гипотеза: так как Брестская область занимает первое место по производству сыра, то можно предположить, что цех по переработке молока ОАО «Псыщево Агро» тоже вносит свой вклад в эту отрасль, изготавливая вкусные и натуральные сыры.
Цель работы: изучение истории сыроделия и технологии сыроварения на примере цеха по переработке молока в «Псыщево Агро».
Задачи:
- узнать историю происхождения сыра;
- определить пользу сыра для человека;
- изучить технологию получения сыра;
- создать интерактивную карту «Сыроделие в Брестской области».
Методы исследования:
- изучение и анализ литературы и Интернет-ресурсов;
- описание;
- наблюдение;
- классификация и обобщение.
Объект исследования: сыроварение.
Предмет исследования: сыр.
Исследовательская работа имеет практическое применение: материалы работы можно использовать на внеклассных мероприятиях, посвященных изучению родного края, а также на мероприятиях по формированию навыков здорового образа жизни.
Смотреть похожие работы
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Развитие многоотраслевого личного подсобного хозяйства в Тоцком районе»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Красота спасает урожай»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Бытовой компостер «Кашпо»»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Ферромагнитное органическое удобрение»
Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательская работа «Физико-химические свойства меда и определение его качества»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины
Проект «Влияние различных факторов на рост и развитие растений»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено

Добавить комментарий