Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»

Исследовательская работа «Сырные истории или сыроварение»

Автор: Кривецкий Андрей Александрович

Место работы/учебы (аффилиация): Пинский государственный профессионально-технический колледж машиностроения, Республика Беларусь, учащийся

Научный руководитель: Мельникович Виктория Вячеславовна

У каждого населенного пункта есть то, что первым приходит в голову, как только мы слышим его название. Мотоль славится своей колбасой, Тышковичи – тюльпанами, Лясковичи – клубникой, город Иваново – производством солода. А моя маленькая Родина – агрогородок Псыщево — славится своими сырами. А поскольку сыр относится к молочным продуктам, то меня заинтересовало, как же из жидкого молока получается твердый сыр? В чем его польза? Где еще в нашей области производится сыр?

Актуальность темы обусловлена интересом к изучению производства сыра. На сегодняшний день в Беларуси производят более 200 наименований сыров. Сыр не только вкусный, но и удивительно полезный продукт. Он занимает одно из первых мест по пищевой ценности и считается «настоящим борцом» за здоровье человека.

Гипотеза: так как Брестская область занимает первое место по производству сыра, то можно предположить, что цех по переработке молока ОАО «Псыщево Агро» тоже вносит свой вклад в эту отрасль, изготавливая вкусные и натуральные сыры.

Цель работы: изучение истории сыроделия и технологии сыроварения на примере цеха по переработке молока в «Псыщево Агро».

Задачи:

  • узнать историю происхождения сыра;
  • определить пользу сыра для человека;
  • изучить технологию получения сыра;
  • создать интерактивную карту «Сыроделие в Брестской области».

Методы исследования:

  • изучение и анализ литературы и Интернет-ресурсов;
  • описание;
  • наблюдение;
  • классификация и обобщение.

Объект исследования: сыроварение.

Предмет исследования: сыр.

Исследовательская работа имеет практическое применение: материалы работы можно использовать на внеклассных мероприятиях, посвященных изучению родного края, а также на мероприятиях по формированию навыков здорового образа жизни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Ферромагнитное органическое удобрение»

Целью данной работы является исследование возможностей создания удобрения на основе ферромагнитной жидкости для стимуляции всхожести семян и последующего роста растений. Основные задачи включают: Изучение свойств ферромагнитных жидкостей. Определение...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Физико-химические свойства меда и определение его качества»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Целью исследования является анализ физико-химических свойств меда и определение его качества, с целью выявления возможных примесей и фальсификации продукта. Задачи исследования: Провести органолептическую оценку меда (цвет, вкус, запах, консистенция)...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Проект «Влияние различных факторов на рост и развитие растений»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

В условиях современного мира, где возрастает интерес к экологическим вопросам и городскому озеленению, знание о влиянии факторов окружающей среды на рост и развитие растений приобретает особую значимость. Растения играют ключевую роль в поддержании э...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины, Сельскохозяйственные дисциплины

Исследвательская работа «Микрозелень: секреты выращивания и польза для здоровья»

Зимой мы часто сталкиваемся с проблемой нехватки витаминов, из-за уменьшения количества свежих овощей и фруктов и повышенной потребности в витаминах при серьезной умственной и физической нагрузке, особенно у детей во время учебы. Поэтому мое исследов...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Выбор сортов томатов для выращивания в сл. Красюковской Октябрьского района Ростовской области»

Актуальность. Несовершенство используемого сортимента - серьезная проблема при выращивании томата в открытом грунте, в том числе и на юге России. Возделывают как старые малоурожайные сорта, так и импортные с низкой адаптивностью. Необходим переход на...
Посмотреть работу

Сельскохозяйственные дисциплины

Исследовательская работа «Экспериментальное изучение зерен редких образцов пшениц из Индии и Пакистана»

Работа посвящена изучению редких образцов пшеницы из Индии и Пакистана. В нашем исследовании мы остановимся лишь на изучении зерна. Его особенностях, а именно, качества зрелости зерновок, внешнего и внутреннего строения, процесса прорастания. Цель ис...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

IV Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2021/2022»

Направление

Сельскохозяйственные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

08.12.2021