Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Проект «Исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов»

Проект «Исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов»

Автор: Бессолицын Валерий Вячеславович

Место работы/учебы (аффилиация): Лицей естественных наук, г. Киров, 9 класс

Научный руководитель: Макаренко Зинаида Петровна

Недалеко от города Кирова уже почти 600 лет стоит село Истобенск и прилегающие к нему деревушки. В одной из них, в деревне Смирновы у моих бабушки и деда есть дом и земля, на которой они выращивают разные овощи и картошку, и морковь, и свеклу, и, конечно, огурцы. Несколько раз моя семья были на празднике Истобенский огурец, который проводится в конце июля каждый год. Почему праздник Истобенский огурец, а не морковь или картошка, а небольшой соленый (иногда даже сладкого посола), хрустящий Истобенский огурчик? Почему в Кировской области не только знают, но и любят наши Истобенские огурцы? Актуально узнать, почему именно около села Истобенск люди выращивают, солят и хранят огурцы.

Поэтому целью данной работы является исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов.

Задачи работы:

  1. Проанализировать технологии выращивания огурцов в открытом грунте, засолка и хранение.
  2. Провести исследование образцов воды для полива, хранения и засолки огурцов и соляного раствора для засолки.
  3. Провести исследование образцов почвы.
  4. Проанализировать природные условия хранения Истобенских огурцов.
  5. Дать оценку особенностям выращивания, засолки и хранения огурцов около села Истобенск.
  6. Провести анализ древесины, используемой для изготовления бочек в районе села Истобенск.
  7. Определить бактерицидные свойства древесины, используемой для изготовления бочек.
  8. Определить антиоксидантную и микробиологическую активности образца почвы и проб воды.

Объектами исследования является природные условия, вода для хранения бочек и древесина, используемая для их изготовления бочек

Предмет работы – исследование особенностей выращивания, условий засолки и хранения Истобенских огурцов.

При проведении исследования были использованы следующие методы: метод замера температуры, химическое исследование воды, солевого раствора, химический и физико-механический метод исследования почвы, метод измерения хлорида натрия с помощью солевого рефрактометра, метод определения фитотоксичности суспензий, метод опроса, интервьюирования, изучение литературы и данных в интернете, методики определения антиоксидантной и микробиологической активности образца почвы и проб воды.

Гипотеза – около села Истобенск существуют условия для выращивания больших урожаев огурцов в открытом грунте, для засолки и хранения соленых огурцов: выбор материала для изготовления бочек и условий хранения.

Результатом работы стало подтверждение гипотезы о том, что супесчаные почвы, чистая вода способствуют произрастанию огурцов на больших территориях в открытом грунте, чистая родниковая вода с постоянной температурой около 4ºС (как летом, так и зимой), использование бочек из древесины ели, осины, липы дают превосходный результат по засолке и хранению огурцов в бочках.

Практическая значимость данной работы это развитие перспективного туризма в Кировской области — сельского. Привлекательными в сельском туризме являются разнообразные природные факторы: лес, луга, река, свежий воздух, участие туристов в народных гуляниях, праздниках. Ярмарка народных промыслов и солений, карнавальное шествие, игрища на берегу Вятки, выступление творческих коллективов и чествование местных мастеров-огуречников – все это предлагается гостям праздника «Истобенский огурец».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Удивительное рядом – серая ворона. Наблюдение за развитием птенцов в гнезде из окна»

Целью исследования стало изучение процесса развития птенцов серой вороны в естественных условиях — непосредственно в гнезде в г. Кириши. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: — найти и проанализировать доступную литературу и источники...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сладкие эксперименты: приготовление полезных конфет в домашних условиях»

Целью исследования стало разработка рецептов домашних конфет, которые не только удовлетворяют вкусовые предпочтения, но и способствуют укреплению здоровья, снижая риски развития заболеваний, связанных с неправильным питанием, таких как ожирение, саха...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Описание способа нейтрализации опасного производственного отхода кислых стоков опасным производственным отходом золой лузги подсолнечника»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Целью научно-исследовательской работы является разработка способа промышленной переработки опасного производственного отхода — золы лузги подсолнечника — и её использование для нейтрализации кислых стоков, относящихся ко второму классу опасности. Реа...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Оценка содержания микропластика в водных экосистемах города и окрестностей»

Цель исследования: оценка степени загрязнения водных объектов города и близлежащих окрестностей микропластиком, а также поиск решения данной проблемы. Объект исследования: водоемы города и окрестностей. Предмет исследования:  загрязнение водных объек...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Биологические особенности, распространение и разрушительное воздействие омелы белой (Viscum album L.) на древесные растения в городе Анапе и прилегающих территориях»

Цель исследования: изучение биологических особенностей растения вида омела белая, а также ее влияния на состояние и степень поражения деревьев, предложение путей решения проблемы. Проблема исследования: распространение омелы белой, кустарника, парази...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты волос: строение, функции и переработка»

Цель: Изучить строение и функции человеческих волос, а также возможности их переработки для экологических и практических целей. Задачи: Изучить теоретический материал по волосам человека; изготовить модель строения волоса; экспериментально определить...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

30.11.2021