Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Презентация к исследовательской работе «Определение диастазного числа мёда»

Презентация к исследовательской работе «Определение диастазного числа мёда»

Автор: Мартынова Софья Денисовна

Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ "Гуманитарный лицей", г. Псков, 7 класс

Научный руководитель: Павлова Елена Владимировна

Диастазное число — это основной показатель натуральности мёда. Чем выше этот показатель, тем лучше мёд.
Диастаза (амилаза) – фермент, способствующий разложению крахмала. В нашей стране стандартизирован метод Готе, основанный на способности фермента расщеплять крахмал.

Активность диастазы выражается диастазным числом, то есть числом миллилитров 1 %-ного растворимого крахмала, которое разлагается за один час амилолитическими ферментами, содержащимися в одном грамме безводного вещества меда. Один миллилитр раствора крахмала соответствует одной единице активности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Презентация «Определение скорости химической реакции от концентрации реагентов»

Цель работы: изучить зависимость скорости химической реакции от концентрации реагентов. Задачи: Изучить теорию по теме «Скорость химической реакции». Провести эксперимент по влиянию концентрации на скорость протекания реакций. Оформить отчет по изуче...

Естественно-научные дисциплины

Презентация к проекту «Синтез, свойства и биологическое действие новых тиоамидоалкилирующих агентов»

Гидроксиметильные производные первичных тиоамидов, описанные ранее в литературе, обладают широким спектром биологической активности – антибактериальной, противоопухолевой активностью, обнаруживают антилепрозные свойства. N-(гидроксиалкил)тиоамиды так...

Естественно-научные дисциплины

Презентация к исследовательской работе «Что нам расскажет Ганимед?»

Цель: Проект "Что нам расскажет Ганимед?" направлен на установление связи между мифологией и астрономией, используя спутник Юпитера, Ганимеда, в качестве примера. Актуальность: Исследование актуально в контексте понимания влияния культурных представл...

Естественно-научные дисциплины

Презентация «Динамика убывания витамина C при разных методах хранения напитков»

Одним из наиболее простых способов получения витамина С и поддержания его на необходимом уровне является систематическое употребление соков, но большинство людей после покупки выпивают сок не сразу, и он остается храниться в домашних условиях, и инте...

Естественно-научные дисциплины

Презентация к исследовательской работе «Шоколад: вредное или полезное лакомство?»

Шоколад - любимое лакомство детей и взрослых. Бытует мнение, что шоколад оказывает положительное воздействие на наш организм, но некоторые утверждают, что он, наоборот, вреден и вызывает привыкание, поэтому его потребление следует ограничивать. Нам с...

Естественно-научные дисциплины

Презентация к исследовательской работе «Выращивание лука на перо»

Цель работы - расширить знания о представителе овощных лилейных - луке, выявить наилучшие условия выращивания лука на перо в комнатных условиях. Задачи: Подобрать, изучить и проанализировать материалы по теме проекта. Провести ряд опытов: вырастить л...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

19.11.2021