Исследовательская работа «Национальный казахский стол «жер устел»: традиции изготовления и бытования в современной культуре казахов аула Каразюк»

Обязательным атрибутом мебели в каждой казахской семье является низкий круглый стол «жер устел». Этот предмет быта был характерен еще для культуры казахов кочевого периода. А его сохранение среди современных казахов свидетельствует о глубине и актуальности этой традиции. Исследование разных вопросов, связанных с изготовлением, декором, назначением круглого национального стола видится актуальным в связи со значимостью изучения национальных традиций. Далеко не все обучающиеся знают историю и традиции казахского народа, поэтому данная работа может способствовать углублению их знаний об основах национальной культуры, формированию основ их этнокультурного самосознания.

Новизна работы заключается в привлечении к написанию работы разных видов источников – музейных предметов, столов семей жителей аула Каразюк, а также материалов интервью с мастером по изготовлению национальной казахской мебели.

Объектом исследования выступает национальный казахский стол «жер устел».

Предмет исследования – традиции, проявляющиеся в технологиях изготовления, декорирования и использования казахского стола «жер устел», существующие среди жителей аула Каразюк на современном этапе.

Цель работы – исследовать традиции, технологии изготовления, декорирования и использования казахского стола «жер устел», существующие среди жителей аула Каразюк на современном этапе, сравнив их с бытованием стола «жер устал» в традиционной культуре.

Задачи:

• выявить, каким было устройство, материалы и технология изготовления стола «жер устел» в традиционной культуре казахов;
• установить, какие существовали виды декора стола «жер устел», как украшался стол;
• исследовать на примере разных столов из семей жителей аула Каразюк варианты устройства, декора, а также выяснить в ходе интервью с мастером по изготовлению мебели современные особенности технологии изготовления национального казахского стола «жер устел»;
• выявить особенности сервировки национального казахского стола «жер устел» во время дастархана, существующие на современном этапе.

Гипотеза исследования заключается в предположении, что национальный казахский стол жер устел» в современной культуре жителей аула Каразюк «полностью сохраняет свое традиционное устройство и назначение.

В ходе исследования нами были использованы такие общенаучные методы, как анализ научной литературы, синтез, описание, сравнение и интерпретация, интервьюирование.

Казахи издавна занимались плотничьим делом, данный промысел не потерял своей актуальности и сегодня. Материалом для стола долгое время оставались доски из высокосортной древесины. Раньше использовались лиственные породы таких деревьев, как берёза, красная ольха, клён, орех, ясень. По материалам интервью с мастером мы выяснили, что сейчас чаще вместо досок используют листы фанеры. Круглые столы всегда украшались орнаментом, богатство которого характерно для казахской культуры в целом.

Также в ходе исследования мы выяснили, что национальный казахский стол «жер устел» в современной культуре жителей аула Каразюк является обязательным атрибутом мебели в каждой казахской семье, главным атрибутом для организации дастархана. В ходе опроса жителей аула мы узнали, что поводом для накрытия дастархана служат торжественные семейные даты и мероприятия. Все жители используют для дастархана национальные круглые столы. Все респонденты, участвовавшие в опросе, можно с уверенностью сказать, знают и чтят традиции дастархана на современном этапе.

Анализируя всё вышесказанное, мы можем сделать вывод, что в ходе проведённого исследования выдвинутая нами гипотеза была полностью подтверждена. Национальный казахский стол «жер устел» в современной культуре жителей аула Каразюк полностью сохраняет свое традиционное устройство и назначение. Вместе с тем в зависимости от предпочтений хозяев они могут приобретать у мастеров по изготовлению мебели столы разного диаметра и высоты, с прикрученными или съемными ножками.