Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Военный хлеб»

Исследовательская работа «Военный хлеб»

Автор: Мирхазиев Данис Рустамович

Место работы/учебы (аффилиация): БОУ "Гимназия №19", г.Омск, 5-3 класс

Научный руководитель: Бабикова Наталья Викторовна

«Хлеб – символ единства семьи». Члену семьи, собирающемуся в дорогу, обязательно давали с собой хлеб. Не только для утоления голода в пути, но и в качестве оберега. В нашей семье существует традиция собираться за общим столом по вечерам за чаем и вкусным пирогом или свежеиспечённым хлебом, обсуждать события уходящего дня, строить планы на будущее.

В день 75-летия освобождения Ленинграда от фашистской блокады, 27 января 2019 года проходила акция, омичам бесплатно раздавали блокадный хлеб (ржаные булочки на воде весом 270 граммов) и памятные открытки. Хлеб был специально испечён по специальному заказу в одной из пекарен Омска. Его приготовили из воды, ржаной и овсяной муки, солода, соли и подсолнечного жмыха. Всего испекли 10 килограммов хлеба. Кроме хлеба омичам раздавали открытки с указанием норм выдачи хлеба, с видами блокадного Ленинграда.

Цель: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.

Задачи:

  1. Изучить разные источники по теме «Военный хлеб».
  2. Узнать из чего выпекали хлеб военного времени.
  3. Испечь хлеб войны и сравнить его по вкусу и по составу с хлебом, который мы едим сейчас.
  4. Сделать выводы.
  5. Оформить буклеты по теме «Военный хлеб».

Гипотеза: предположим, что «военный» хлеб отличался по составу и вкусу от хлеба, который мы едим сейчас. Но «военный» хлеб ценился дороже золота!

Выводы. Роль хлеба в жизни человека неоценима: это и богатый питательными веществами продукт, который ничем невозможно заменить, и часть истории человечества. Я узнал разные рецепты «военного» хлеба, подробно изучил рецепты современного хлеба. Научился замешивать тесто и выпекать хлеб. Сравнил состав и вкус «военного» хлеба и современного. Изучив, разную литературу, я узнал, как правильно хранить хлеб и составил памятки: «Как правильно хранить хлеб в домашних условиях», «Рекомендации по выбору хлеба». Оформил буклеты на тему «Военный хлеб». В результате достиг цели: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование антимикробной активности различных антисептиков методом биоаудита воздуха»

Цель работы - изучение влияния различных антисептических средств на рост и развитие бактерий (на примере микрофлоры, находящейся в воздухе школьных помещений). Актуальность. Со времен пандемии COVID-19 гигиена рук приобрела первостепенное значение, и...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнение оптических характеристик бинокля, подзорной трубы и телескопа, сделанного своими руками»

Цель работы - разработка и сборка действующей модели телескопа из доступных материалов, а также проведение сравнительного анализа его оптических характеристик с заводскими приборами (подзорной трубой и биноклем). Актуальность. Астрономия привлекает м...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Шоколад друг или враг?»

Цель работы - всестороннее исследование шоколада, включая изучение его истории, технологии производства, влияния различных добавок на организм человека, а также экспериментальная проверка свойств разных видов данного продукта. Актуальность. Шоколад -...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Мягкая и жесткая вода: какие секреты она хранит?»

Цель работы - определить уровень жёсткости водопроводной воды в посёлке Лисино-Корпус (Ленинградская область, Тосненский район) и выявить доступные способы её смягчения в домашних условиях. Актуальность. Изучение проблемы жёсткости водопроводной воды...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Почему мутации у растений бывают полезными и вредными?»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - выявить природу мутаций и оценить их влияние на организм. Актуальность. Мутации играют важнейшую роль в эволюции живых организмов, обеспечивая генетическое разнообразие и адаптацию видов к изменениям окружающей среды, однако они могут п...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «От гаджета до грез: исследование снов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - выяснить на практике, как именно использование гаджетов перед сном влияет на длительность засыпания и утреннее самочувствие школьника, с целью формирования здоровых привычек. Актуальность. Работа посвящена изучению влияния цифровых прив...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.06.2020