Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Военный хлеб»

Исследовательская работа «Военный хлеб»

Автор: Мирхазиев Данис Рустамович

Место работы/учебы (аффилиация): БОУ "Гимназия №19", г.Омск, 5-3 класс

Научный руководитель: Бабикова Наталья Викторовна

«Хлеб – символ единства семьи». Члену семьи, собирающемуся в дорогу, обязательно давали с собой хлеб. Не только для утоления голода в пути, но и в качестве оберега. В нашей семье существует традиция собираться за общим столом по вечерам за чаем и вкусным пирогом или свежеиспечённым хлебом, обсуждать события уходящего дня, строить планы на будущее.

В день 75-летия освобождения Ленинграда от фашистской блокады, 27 января 2019 года проходила акция, омичам бесплатно раздавали блокадный хлеб (ржаные булочки на воде весом 270 граммов) и памятные открытки. Хлеб был специально испечён по специальному заказу в одной из пекарен Омска. Его приготовили из воды, ржаной и овсяной муки, солода, соли и подсолнечного жмыха. Всего испекли 10 килограммов хлеба. Кроме хлеба омичам раздавали открытки с указанием норм выдачи хлеба, с видами блокадного Ленинграда.

Цель: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.

Задачи:

  1. Изучить разные источники по теме «Военный хлеб».
  2. Узнать из чего выпекали хлеб военного времени.
  3. Испечь хлеб войны и сравнить его по вкусу и по составу с хлебом, который мы едим сейчас.
  4. Сделать выводы.
  5. Оформить буклеты по теме «Военный хлеб».

Гипотеза: предположим, что «военный» хлеб отличался по составу и вкусу от хлеба, который мы едим сейчас. Но «военный» хлеб ценился дороже золота!

Выводы. Роль хлеба в жизни человека неоценима: это и богатый питательными веществами продукт, который ничем невозможно заменить, и часть истории человечества. Я узнал разные рецепты «военного» хлеба, подробно изучил рецепты современного хлеба. Научился замешивать тесто и выпекать хлеб. Сравнил состав и вкус «военного» хлеба и современного. Изучив, разную литературу, я узнал, как правильно хранить хлеб и составил памятки: «Как правильно хранить хлеб в домашних условиях», «Рекомендации по выбору хлеба». Оформил буклеты на тему «Военный хлеб». В результате достиг цели: узнать состав и значение хлеба в годы Великой Отечественной войны и сравнить с составом современного хлеба.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Удивительное рядом – серая ворона. Наблюдение за развитием птенцов в гнезде из окна»

Целью исследования стало изучение процесса развития птенцов серой вороны в естественных условиях — непосредственно в гнезде в г. Кириши. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: — найти и проанализировать доступную литературу и источники...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сладкие эксперименты: приготовление полезных конфет в домашних условиях»

Целью исследования стало разработка рецептов домашних конфет, которые не только удовлетворяют вкусовые предпочтения, но и способствуют укреплению здоровья, снижая риски развития заболеваний, связанных с неправильным питанием, таких как ожирение, саха...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Описание способа нейтрализации опасного производственного отхода кислых стоков опасным производственным отходом золой лузги подсолнечника»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Целью научно-исследовательской работы является разработка способа промышленной переработки опасного производственного отхода — золы лузги подсолнечника — и её использование для нейтрализации кислых стоков, относящихся ко второму классу опасности. Реа...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Оценка содержания микропластика в водных экосистемах города и окрестностей»

Цель исследования: оценка степени загрязнения водных объектов города и близлежащих окрестностей микропластиком, а также поиск решения данной проблемы. Объект исследования: водоемы города и окрестностей. Предмет исследования:  загрязнение водных объек...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Биологические особенности, распространение и разрушительное воздействие омелы белой (Viscum album L.) на древесные растения в городе Анапе и прилегающих территориях»

Цель исследования: изучение биологических особенностей растения вида омела белая, а также ее влияния на состояние и степень поражения деревьев, предложение путей решения проблемы. Проблема исследования: распространение омелы белой, кустарника, парази...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты волос: строение, функции и переработка»

Цель: Изучить строение и функции человеческих волос, а также возможности их переработки для экологических и практических целей. Задачи: Изучить теоретический материал по волосам человека; изготовить модель строения волоса; экспериментально определить...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.06.2020