Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Определение качества соков»
Автор: Ажимова Анастасия Альбертовна
Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа № 69 г. Ижевска Удмуртской Республики, 6 класс
Научный руководитель: Елена Витальевна Липина
Сок — жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур. Сок популярен практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей. Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника). Соки из винограда и вишни считаются соками с почти одинаковым составом.
Цель работы: Узнать какой из соков, в магазинах самый качественный.
Задачи работы:
- Узнать больше о соке.
- Витамин C в соках.
- Провести исследование на наличие красителей, ароматизаторов и подсластителей.
- Провести анкетирование среди знакомых.
- Сделать выводы.
- Дать рекомендации.
- Список литературы.
Актуальность. Сок – полезный напиток, способствует удовлетворению потребностей организма в витаминах и других полезных веществах. Поэтому качество потребляемого сока для нас актуально.
Объект исследования: соки.
Предмет исследования: красители, ароматизаторы и подсластители.
Выводы: Сок – это первое, что мы получаем с раннего детства. Именно с него начинается наше путешествие по настоящим джунглям продуктов, заполнивших полки наших магазинов.
В результате проведённой работы узнали, каких видов бывают соки, как появился сок, провели исследование на проверку качества соков, таких как : J7, Любимый, Моя семья, Rich, Добрый и Фруктовый сад. Определили, какое количество витамина C в каждом соке и проверили, есть ли в этих соках ароматизаторы, подсластители и красители. А так же провели анкетирование среди моих знакомых, покупают ли они сок, если да, то какой, часто ли употребляют и считают ли полезным.
Смотреть похожие работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Оценка стабильности развития морфофизиологических параметров Речного окуня (PercafluviatilisLinnaeus), как биоиндикатора экологического состояния гидробиоценоза озера Перешеечный сор (оз. Имитуй)»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Привычное растительное масло – не значит лучшее»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Альтернативные источники энергии для территории Брянской области»
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Историческая демография: предметная область, источники, история развития»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины, Физико-математические дисциплины
Исследовательская работа «Влияние космической активности на процессы, происходящие на Земле»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Естественно-научные дисциплины
Исследовательская работа «Параметры классификации водопадов и их апробация на примере водопадов «Хрустальный» и «Богунай»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий