Главная Работы на конкурс Предметное образование Общественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Кулинарные символы Санкт-Петербурга»

Исследовательская работа «Кулинарные символы Санкт-Петербурга»

Автор: Слепнева Полина

Место работы/учебы (аффилиация): Гимназия №271 им. П.И. Федулова г. Санкт-Петербурга, 7 класс

Научный руководитель: Дубовская Виктория Евгеньевна

Мы предположили, что Санкт-Петербург известен не только, дворцово-парковой архитектурой, но и имеет уникальный вкус. Если мы попросим назвать архитектурные символы, то, скорее всего, будут названы: Медный всадник, Аврора, кораблик на шпиле Адмиралтейства, Эрмитаж. А среди названных кулинарных брендов предположительно будут названы: корюшка, кондитерские изделия Север и Метрополь, а также шоколадные изделия фабрики Крупской.

Цель исследования: узнать является ли корюшка символом или брендом города.

Гипотеза: Корюшка один из гастрономических брендов Санкт-Петербурга.

Задачи исследования:

  • Изучить понятия бренд и символ.
  • Познакомится с местами обитания и ловли корюшки.
  • Изучить традиции города связанные с употреблением корюшки.
  • Приготовить изделия из нее.

Объект исследования: Корюшка.

Предмет исследования: Корюшка как кулинарный бренд.

Сейчас можно сделать некоторые выводы:

Безусловно в Санкт-Петербурге — корюшка является одной из главных промысловых рыб, много развлекательных мероприятий посвящено данной рыбке, но все-таки это сезонное блюдо  в городе и  не все жители в принципе едят рыбу.  Эта рыба, к сожалению, не является уникальной, характерной только для нашего города, корюшка вылавливают во всех странах Балтийского региона, во многих городах существуют традиции Праздника корюшки.  Именно поэтому однозначным символом города являться не может, но может войти в структуру единого брэнда города.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Факторы риска и профилактика синдрома эмоционального выгорания в IT-среде»

В работе представлены результаты теоретического и эмпирического исследования синдрома эмоционального выгорания у специалистов сферы информационных технологий. Цель исследования — диагностика уровня сформированности компонентов эмоционального выгорани...

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние искусственного интеллекта на учебную мотивацию подростков (на примере учащихся 7–11 классов общеобразовательных школ г. Твери)»

Цель исследования – выявить особенности использования искусственного интеллекта в учебной деятельности и определить его связь с уровнем учебной мотивации учащихся 7–11 классов общеобразовательных школ города Твери. Актуальность темы обусловлена стрем...

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Память поколений: героизм моих родственников в защите родины»

Цель: исследовать роль родственников в защите Родины в разные периоды. Задачи: собрать материалы (фото, статьи, рассказы); проанализировать судьбы прадедов; провести опрос одноклассников; создать альбом памяти и презентацию. Методы: сбор архивов и ус...

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Блюда моего села. Забытые рецепты»

Цель исследования: осознание своей связи с Отечеством, малой родиной, ее прошлым, бытом моих односельчан, а именно кухней нашего села. Задачи: Развивать и углублять знания о здоровой пище, которую готовили и употребляли наши односельчане. Собрать рец...

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние нейрографики на психоэмоциональное состояние и уровень тревожности»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель исследования: изучить влияние практики нейрографики на эмоциональное состояние и уровень тревожности. Задачи исследования: Изучить литературу. Определить методики диагностики уровня тревожности и эмоционального состояния. Провести исследование в...

Общественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Моя родословная»

Цель моей работы: выявление неизвестных сведений моей родословной, составление генеалогического древа. Задачи работы: Способствовать пониманию генеалогической терминологии. Изучить семейный архив. Записать воспоминания родственников. Научиться состав...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

04.02.2020