Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Крахмал и его свойства»

Исследовательская работа «Крахмал и его свойства»

Автор: Малинкина Ксения Константиновна

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа №1 с. Пестрецы Республики Татарстан, 4 класс

Научный руководитель: Ефремова Екатерина Сергеевна

Крахмал широко распространен в природе, он образуется в растениях в процессе фотосинтеза, крахмал еще в древности был известен человеку, сфера применения крахмала очень широка. Биологическое значение крахмала для человека очень велико. Крахмал является основным источником углеводов для организма, внося наибольший вклад в энергетическую ценность рациона. Однако, в случае злоупотребления может нанести вред здоровью человека. Чтобы этого не случилось, питание должно быть разнообразным, нужно больше двигаться, заниматься спортом.

Актуальность моей темы: заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения. Мы не привыкли отступать! Открываем лабораторию, где предмет наблюдения – крахмал.

Цель: путём изучения литературы и проведения опытов и наблюдений выявить свойства крахмала и применение его в различных сферах жизни.

Задачи:

  1. Изучить информацию о крахмале.
  2. С помощью проведения опытов изучить свойства крахмала
  3. Определить наличие крахмала.
  4. Освоить технологию получения крахмала из картофеля.
  5. Сформулировать выводы по выполненной работе.

Методы исследования:

  • Подбор и анализ литературы
  • Практические опыты.

Объект исследования: крахмал.

Гипотеза: практически в каждом продукте содержится крахмал.

По результатам проведенных экспериментов можно сделать следующие выводы:

  • Крахмал – порошок белого цвета. Он не имеет никакого запаха; вкус, свойственный, крахмалу, не сильно выражен. На ощупь крахмал рыхлый. При сжатии крахмала он издает характерный скрип, вызванный трением частиц.
  • Крахмал не растворяется в холодной воде. Крахмал при взаимодействии с раствором йода дает синее окрашивание.
  • Исследование крахмала в составе различных образцов с помощью качественной реакции показало его наличие в составе многих продуктов.

Моя гипотеза подтвердилась, крахмал содержится во многих продуктах.  Но не все производители продуктов указывают наличие крахмала в продукте.

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Исследовательская работа «Крахмал и его свойства» [234.50 KB]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование фруктов и овощей на нитратное загрязнение»

Цель работы - исследовать овощи и фрукты на предмет нитратного загрязнения и экспериментальным путем определить зависимость уровня нитратов в плодах от интенсивности применения азотсодержащих удобрений. Актуальность. Избыток нитратов в сельскохозяйст...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Основные причины переноса столиц за последние 75 лет»

Цель работы - раскрыть и систематизировать причины переноса столиц в мире во второй половине ХХ и ХХI веках. Актуальность. Политическая карта мира непрерывно меняется, и только за последние 75 лет десятки государств осуществили перенос своих главных...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Цианобактерии: зеленые микрозаводы кислорода и удобрений»

Цель: вырастить и исследовать цианобактерии в школьной лаборатории, определить как свет разного спектра (красный, синий и зелёный) влияет на их рост и изучить возможности использования полученной биомассы как экологичного удобрения. Задачи: Получить...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Анализ потенциально затопляемых территорий Испании: оценка рисков для прибрежных зон»

Цель работы - выявить и количественно оценить вклад глобальных и локальных факторов в формирование рисков затопления прибрежных территорий Испании, а также разработать обоснованные рекомендации по адаптации. Актуальность. Глобальное потепление и повы...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнительный анализ обезболивающих препаратов на скорость их растворения (биодоступности)»

Цель работы - изучение биодоступности различных обезболивающих препаратов путем практического моделирования процесса их растворения в слабом растворе соляной кислоты (имитирующем желудочный сок). Актуальность. При возникновении болевого синдрома для...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование антимикробной активности различных антисептиков методом биоаудита воздуха»

Цель работы - изучение влияния различных антисептических средств на рост и развитие бактерий (на примере микрофлоры, находящейся в воздухе школьных помещений). Актуальность. Со времен пандемии COVID-19 гигиена рук приобрела первостепенное значение, и...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2019/2020»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

09.01.2020