Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Крахмал и его свойства»

Исследовательская работа «Крахмал и его свойства»

Автор: Малинкина Ксения Константиновна

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа №1 с. Пестрецы Республики Татарстан, 4 класс

Научный руководитель: Ефремова Екатерина Сергеевна

Крахмал широко распространен в природе, он образуется в растениях в процессе фотосинтеза, крахмал еще в древности был известен человеку, сфера применения крахмала очень широка. Биологическое значение крахмала для человека очень велико. Крахмал является основным источником углеводов для организма, внося наибольший вклад в энергетическую ценность рациона. Однако, в случае злоупотребления может нанести вред здоровью человека. Чтобы этого не случилось, питание должно быть разнообразным, нужно больше двигаться, заниматься спортом.

Актуальность моей темы: заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения. Мы не привыкли отступать! Открываем лабораторию, где предмет наблюдения – крахмал.

Цель: путём изучения литературы и проведения опытов и наблюдений выявить свойства крахмала и применение его в различных сферах жизни.

Задачи:

  1. Изучить информацию о крахмале.
  2. С помощью проведения опытов изучить свойства крахмала
  3. Определить наличие крахмала.
  4. Освоить технологию получения крахмала из картофеля.
  5. Сформулировать выводы по выполненной работе.

Методы исследования:

  • Подбор и анализ литературы
  • Практические опыты.

Объект исследования: крахмал.

Гипотеза: практически в каждом продукте содержится крахмал.

По результатам проведенных экспериментов можно сделать следующие выводы:

  • Крахмал – порошок белого цвета. Он не имеет никакого запаха; вкус, свойственный, крахмалу, не сильно выражен. На ощупь крахмал рыхлый. При сжатии крахмала он издает характерный скрип, вызванный трением частиц.
  • Крахмал не растворяется в холодной воде. Крахмал при взаимодействии с раствором йода дает синее окрашивание.
  • Исследование крахмала в составе различных образцов с помощью качественной реакции показало его наличие в составе многих продуктов.

Моя гипотеза подтвердилась, крахмал содержится во многих продуктах.  Но не все производители продуктов указывают наличие крахмала в продукте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование экологического состояния водоёмов по гидробиологическим и гидрохимическим показателям»

В настоящее время происходит увеличение антропогенного воздействия на водные объекты, что приводит к загрязнению вод, и становится причиной многочисленных проблемам связанными со здоровьем населения. Главной задачей современности является постоянный...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Экология вороны серой в антропогенном ландшафте»

В настоящее время воздействие человека на природу все более усиливается, что влечет за собой изменения в естественных ландшафтах. Реакция животных на эти изменения различна: некоторые виды остаются безразличными, другие отклоняются от них, а третьи в...

Естественно-научные дисциплины

Проект «Оценка гидрохимического состояния реки Анграпы в течение трех гидрологических сезонов»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

На сегодняшний день очень важным вопросом, который нельзя игнорировать, является экологическое состояние объектов природы. В связи с интенсивной деятельностью человека и разнообразием природных особенностей, окружающая среда подвергается определенном...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние используемой марки бензина на количество выбросов от автотранспорта»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

С каждым годом количество автотранспорта растёт: на 2023 год в автомобильном парке насчитывается около 60,5 млн машин, и по статистике примерно на 1000 соотечественников приходится 370 автомобилей. Такие цифры неудивительны: с каждым новым столетием...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние чистки зубов на микрофлору ротовой полости собак»

Гигиена полости рта собак, важна так же, как и для человека, ходить каждый раз на лечение зубов к ветеринару дорогая услуга. Отсутствие гигиенических манипуляций и ухода за ротовой полостью у собак часто приводит к потере всех зубов. Особенно эта про...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Цинк — важнейший элемент в жизни человека!»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цинк играет важнейшую роль в организме человека и является вторым (после железа) наиболее распространенным и значимым микроэлементом. Zn отвечает за рост и развитие костной и мышечной тканей, принимает участие в формировании полноценного иммунного от...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

09.01.2020