Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Исследовательская работа «Разбудим дрожжи»

Автор: Станкевич Ксения

Место работы/учебы (аффилиация): ГУО "Средняя школа №1 г.п. Городея", Республика Беларусь, 4 класс

Научный руководитель: Скачко Наталия Борисовна

Я обожаю хлеб! Но мама мне часто повторяет, что хлеба много есть нельзя, потому что в нём есть дрожжи. Мне стало интересно, смогу ли я доказать, что дрожжи не вредны для человека, а даже наоборот, делают нашу жизнь вкуснее, влияя на вкус и качество хлеба.

Цель моей работы: доказать, что  дрожжи влияют на качество хлеба и не оказывают вредного воздействия на здоровье человека.

Задачи:

  • узнать,  что такое дрожжи, какими свойствами они обладают и полезны ли они для человека;
  • выяснить, можно ли испечь хлеб без дрожжей.

Гипотеза: я осмелилась предположить, что пышный «ноздрястый» хлеб нельзя  выпекать  без наличия  в  тесте  дрожжей. Но захотелось поэкспериментировать и попробовать создать «вечные» дрожжи, а может быть, и научиться печь хлеб без дрожжей из магазина.

В ходе работы постепенно формулировались  следующие  выводы:

  1. Дрожжи – это микроскопические  грибки, которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар, который успешно можно заменить мёдом или фруктозой.
  2. Огромное количество дырочек в мякише и появляется благодаря неустанной работе этих великолепных тружеников. Ведь вокруг каждой дрожжевой клеточки образуется маленький пузырёк углекислого газа, который при выпечке превращается в пустоту. Вот почему дрожжей не стоит бояться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Семейный бюджет: как помочь родителям экономить»

Цель исследования: Выявление способов экономии семейного бюджета без ущерба для качества жизни и разработка практических рекомендаций для школьников и родителей по грамотному распределению доходов и сокращению ненужных расходов. Задачи исследования:...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Путешествие во времени и пространстве»

Цель работы - исследование и сравнение физических принципов движения объектов в земных условиях и в космическом пространстве. Актуальность. Стремление человечества к освоению космоса требует глубокого понимания физических законов, управляющих движени...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «А был ли завод?»

Цель работы - подтвердить или опровергнуть факт существования гончарного производства на территории деревни Дорка в XVIII–XX веках. Актуальностью. Изучение истории малой родины является неотъемлемой частью патриотического воспитания и формирования ис...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Невидимые соседи в моём рюкзаке»

Цель работы - экспериментальное определение степени микробного загрязнения различных предметов, постоянно находящихся в школьном рюкзаке ученика 3-4 класса. Актуальность. Школьный рюкзак содержит личные вещи, которые ежедневно используются учениками...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние газированных напитков на организм человека»

Цель моего исследования - узнать подробнее о сладких газированных напитках и сделать вывод – так ли они вредны для человека и стоит ли их пить? Доказать предполагаемое отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Белое золото на нашем столе»

Цель: исследование роли поваренной соли в жизни человека, её свойств, пользы и вреда. Задачи: Собрать интересные факты о соли. Определить сферы применения соли вне кухни. Выяснить происхождение названия «белое золото» и потенциальный вред. Провести а...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

05.01.2021