Исследовательская работа «Химический состав яблок»

Яблоко — самый полезный фрукт. Об этом издавна было известно. В народе даже праздник Преображение Господне, отмечаемый 19 августа, называли Яблочным Спасом. Так как именно к этому времени поспевают яблоки. По случаю праздника в храмах проводили торжественные богослужения, освящались яблоки, и только с этого дня их разрешалось есть. Считалось, что фрукт полностью налился соком и полезными свойствами.

Иммунитет современного человека постоянно подвергается серьезным испытаниям из-за ужасной экологии и постоянных стрессов. А зимне-весенний период – это именно то время, когда наш организм, ощущая нехватку витаминов и солнечного тепла, особенно подвержен вирусным инфекциям и простудам. В эти периоды иммунитет человека настолько ослаблен, что дополнительная поддержка ему просто незаменима. Такую поддержку оказывают нашему организму фрукты.

Занятия в школе требуют много сил и затрат энергии, чтобы держать себя в тонусе, я каждый день стараюсь есть яблоки. Мы захотели  узнать, что входит в состав яблок и чем они полезны. Именно этот вопрос мы постарались осветить в своей работе «Химический состав яблок. Его влияние на здоровье человека».

Целью моей работы является исследование химического состава яблок.

Задачи:

1. Изучить литературу.
2. Определить химический состав яблок.
3. Обнаружить в яблоках глюкозу и крахмал.
4. Доказать наличие железа в яблоках.
5. Определить наличие витамина С и витамина Е.
6. Определить содержание йода в семечках яблок.
7. Выяснить влияние разных по окраске и по сорту яблок на организм человека.

Гипотеза: Яблоки очень полезны, так как содержат углеводы, витамины и минеральные вещества. Регулярное употребление яблок поможет избежать проблем со здоровьем.

Объект исследования: яблоки.

Предмет исследования:  химический состав яблок.

Методы исследования:

1. Исследовательский метод.
2. Практический метод.
3. Анализ.
4. Наблюдение.
5. Анкетирование.

Исследовательская часть показала, что яблоки действительно содержат кислоту, витамин С, йод, катионы железа, но в разных количествах. По результатам анкетирования можно сделать вывод, что большинство обучающихся параллели второго класса употребляют яблоки в пищу каждый день, любимым сортом  является сорт «Айдаред», в котором по итогам исследования содержится больше всего кислоты и витамина С, большое содержание железа.