Главная Работы на конкурс Предметное образование Технические дисциплины
Статья «Выявление дефектов продукции при помощи статистических методов контроля на ООО «Хлебозавод №1»»
Автор: Казакова Елена Вячеславовна
Место работы/учебы (аффилиация): Поволжский государственный технологический университет, 1 курс магистратуры
В статье рассмотрены статистические методы анализа, с помощью которых можно выявить дефекты хлебобулочной продукции и предотвратить появление брака. Для выявления наиболее распространённых дефектов хлебобулочной продукции использовался анализ Парето, для выявления причин возникновения основного дефектов (загрязнённости) хлеба Белого, применялась причинно-следственная диаграмма.
Контроль качества продукции, является составной частью производственного процесса, а статистический контроль выполняет функцию регулятора в построении эффективного управления изготавливаемой продукцией, так как является совокупностью методов, которые направлены на детальное изучение технологического процесса и качества продукции. От уровня качества выпускаемой продукции во многом зависит экономическое положение предприятия, а так же его конкурентоспособность.
Целью работы является выявление статическим методом Парето значительных факторов, влияющих на качество изготавливаемых продуктов на ООО «Хлебозавод №1», в частности, белого хлеба, а затем при помощи диаграммы Исикавы, выявить причины, которые повлияли на возникновение дефектов при производстве Белого хлеба.
Задача исследования заключалась в проведение статистического анализа качества продукции, в основу которого заложено выявление несоответствия готовой хлебобулочной продукции — нормативной документации, а так же определение свойств продукции на этапе производства и введение корректировочных мероприятий, которые поспособствуют устранению причин появления дефектов.
Выводы. Используя инструменты контроля качества на ООО «Хлебозавод №1», станет возможно своевременно проконтролировать появление несоответствий, что позволит свести к минимуму вероятность появления дефектов, а так же уменьшить экономические и производственные затраты на изготовление и переработку. Результативность от использования статистических методов контроля для совершенствования деятельности предприятия, возможно, заметить на примере зарубежных организаций.
Наиболее важным при использовании статистических методов контроля на предприятии, является правильная адаптации, т. е. необходимо установить желаемый результат и методы, с помощью которых этот результат будет достигнут. Для выявления наиболее распространенных дефектов белого хлеба использовался анализ Парето; для выявления причин возникновения основного дефекта (загрязннность) применялась причинно-следственная диаграмма Исикавы.
В настоящее время в мировой практике накоплен, существует огромный арсенал статистических методов, многие из них являются достаточно эффективными для решения конкретных вопросов, которые связанны с менеджментом качества.
Смотреть похожие работы
Технические дисциплины
Статья «Возможности открытых интерфейсов API для регионального финансового рынка России»
Технические дисциплины
Статья «Основы разработки устройства по сбору и передачи информации»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Технические дисциплины
Статья «Устройство сбора, анализа, формирования и передачи информации на экологическом объекте»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Технические дисциплины
Статья «Выявление источников акустического загрязнения селитебной территории города Шахты с использованием методов социологического исследования»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Технические дисциплины
Статья»Методические подходы к определению повышения эффективности контейнерных перевозок»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Технические дисциплины
Статья «Технология изготовления изделий из деревянных конструкций»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Мероприятие завершено
Добавить комментарий