Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Молоко и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев»

Исследовательская работа «Молоко и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев»

Автор: Ижбулатова Амина Руслановна

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя школа а. Эркен-Юрт Карачаево-Черкесской Республики, 11 класс

Научный руководитель: Баймурзов Руслан Юсуфович, заместитель директора по ВР

Пища кубанских ногайцев складывалась под влиянием природных и социально-экономических условий жизни и пробрела устойчивые, оригинальные особенности. Это прежде всего выражается в самом характере питания кубанских ногайцев, способах и порядке приготовления блюд, особенно молочных, привычках и предпочтениях, особенностях рациона.

Данная работа не претендует  на полный охват заявленной темы. Мы попытаемся проанализировать некоторые экологические аспекты и особенности молочных продуктов кубанских ногайцев, так как в этом вечно меняющемся мире особую актуальность приобретает сохранение уникального наследия предыдущих поколений. Наш долг — запечатлеть и зафиксировать неповторимые традиции моего народа.

Объектом нашего исследования стали экологические особенности молочных продуктов кубанских ногайцев.

Предметом исследования – молочные продукты кубанских ногайцев.

Тема нашего исследования — традиции национальной кухни кубанских ногайцев.

Цель исследования  сформировалась моим интересом и увлечением материальной культурой кубанских ногайцев, пробудивших  во мне желание узнать экологию молочных продуктов кубанских ногайцев.

Таким  образом, нашей целью стало исследование экологических особенностей молочных продуктов кубанских ногайцев.

При этом были  поставлены следующие задачи:

  • Изучить и проанализировать научно-популярную литературу.
  • Сбор сведений у информаторов.
  • Проведение химического анализа и определение химического состава молока различных животных.
  • Обработка полученных сведений и расположение их в хронологическом  порядке.

Практическая значимость работы заключается в следующем:

  • Материалы работы окажут помощь учителям химии, биологии, ногайского языка.
  • Результаты исследования могут быть полезны при составление учебных пособий и словарей по ногайскому языку.

Выводы. Кубанские ногайцы за свою многовековую историю создали исключительно своеобразную и богатую культуру. Молочная кухня ногайцев была связана с условиями и ареалом их проживания. Пройдя многовековую селекцию и отбор, в народе выработались устойчивые вкусы, привычки, методы приготовления пищи, рецепты молочных блюд, которые передавались из века в век, из поколения в поколение, многие черты которых сохранились, бытуют и в наши дни в народной кухне и в народной медицине.

«Кухонный консерватизм», его архаические черты, его уникальность, на наш взгляд, сохранились благодаря условиям господства патриархально-феодальных отношений, социально-экономического  своеобразия  жизни кубанских ногайцев.     

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты поваренной соли: от кухни до экологии»

Цели исследования: Работа посвящена изучению поваренной соли как ценного минерала, ее полезных свойств и областей применения, а также выявлению вреда для здоровья человека и окружающей среды. Задачи включают анализ исторического значения соли, ее рол...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Что скрывает газировка?»

Цель работы: Изучение влияния сладких газированных напитков на жизнеспособность бифидо- и лактобактерий — представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Объект исследования: Сладкие газированные напитки. Предмет исследовани...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование уровня загрязнения атмосферного воздуха в городской среде (на примере г. Уфы)»

Цель работы: Комплексная оценка уровня загрязнения атмосферного воздуха в различных функциональных зонах г. Уфы и разработка рекомендаций по его улучшению. Объект исследования: Атмосферный воздух в границах городского округа г. Уфа. Предмет исследова...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние разных зубных паст на сохранение кальция в яичной скорлупе в разных средах»

Цель: Выяснить, как пасты с разным составом (с фтором или с кальцием) влияют на сохранение кальция в яичной скорлупе, предполагая аналогичный эффект на эмаль человеческих зубов. Задачи: Сравнить популярные бренды средней ценовой категории (Colgate с...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Какую кашу выбрать?»

Задачи исследования: Определить, какие каши лучше покупать в магазине; какие каши приносят пользу для здоровья организма человека; какие каши более полезные; какие каши использовать экономичнее для семейного бюджета. Предмет исследования: Польза и вр...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Создание зубной пасты в домашних условиях»

Цель исследования: Провести сравнительный анализ промышленных и домашних зубных паст по ключевым параметрам: составу, очищающей способности и органолептическим свойствам. Задачи исследования: Изучить и систематизировать состав популярных детских зубн...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

24.12.2019