Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Автор: Парамонова Мария

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс

Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна

Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).

Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.

Задачи:

  •  выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами      глюкозы;
  • ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
  • ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
  • провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;

Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.

Предмет исследования – глюкоза.

 Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).

В результате проделанной работы мы:

  • выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
  • ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
  • ознакомились с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
  • провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование взаимосвязи палеотемператур и химического состава ростров белемнитов»

Цель работы - анализ химического состава ростров белемнитов из различных регионов России и расчет на его основе палеотемператур древних морей. Актуальность. Ростры белемнитов («чертовы пальцы») широко распространены в Центральной России, однако их по...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сравнительная характеристика вод Орджоникидзевского района города Новокузнецк»

Цель работы - сравнение физико-химических показателей воды из различных водоемов Орджоникидзевского района (река Томь, река Коммунарка, Абагурский карьер). Актуальность. Водные ресурсы являются важнейшим компонентом окружающей среды, а их качество на...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Использование искуственного интеллекта и наглядности на уроках истории для подготовки к гиа»

Цель и задачи работы - разработка и анализ методических приемов использования современных средств наглядности (ИИ, интернет-мемы, киноматериалы) для эффективной подготовки учащихся основной школы к ВПР и ОГЭ по истории. Актуальность. Статья посвящена...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние функциональной асимметрии полушарий головного мозга на психо-физиологические особенности школьников подросткового возраста при углубленном изучение двух иностранный языков»

Цель работы - изучение влияния функциональной межполушарной асимметрии на психофизиологические показатели подростков (13–14 лет), обучающихся в условиях углубленного изучения двух иностранных языков. Актуальность. В условиях современной образовательн...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Оценка качества воды участка реки Волга в черте города Зубцов Тверской области по гидрохимическим показателям»

Цель работы - оценка экологического состояния реки Волги в городе Зубцов путем анализа проб воды на соответствие нормам ПДК по интегральным показателям. Актуальность. Ухудшение экологического состояния бассейна реки Волги вследствие интенсивной экспл...
Посмотреть работу

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Семейный бюджет: как помочь родителям экономить»

Цель исследования: Выявление способов экономии семейного бюджета без ущерба для качества жизни и разработка практических рекомендаций для школьников и родителей по грамотному распределению доходов и сокращению ненужных расходов. Задачи исследования:...
Посмотреть работу

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start 2019/2020»

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы

13.11.2019