Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Автор: Парамонова Мария

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс

Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна

Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).

Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.

Задачи:

  •  выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами      глюкозы;
  • ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
  • ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
  • провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;

Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.

Предмет исследования – глюкоза.

 Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).

В результате проделанной работы мы:

  • выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
  • ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
  • ознакомились с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
  • провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Первый полет человека в космос»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - анализ исторических условий, этапов подготовки и значения первого полета человека в космос для мировой науки и общества. Актуальность. Полет Ю.А. Гагарина 12 апреля 1961 года стал поворотным моментом в истории цивилизации, открыв эру пи...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Замкнутая экосистема. Есть ли жизнь в банке?»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Цель работы - практическая проверка возможности создания устойчивой замкнутой экосистемы в изолированном объеме. Актуальность. Создание автономных систем жизнеобеспечения является перспективным направлением для освоения экстремальных сред (Арктика, к...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Новая жизнь и утилизация игрушек.»

Цель работы - изучить возможности переработки и повторного использования игрушек, а также выявить наличие специализированных мест сбора в городе. Актуальность исследования: В современном мире производится огромное количество игрушек из различных мате...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный»

Цель: обобщить исторические данные о появлении чайного напитка на Руси, раскрыть полезные свойства чая для организма. Задачи: изучить литературу по данной теме; изучить состав чая и его свойства; провести анкетирование; провести эксперименты, выясняю...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Влияние хлорида калия на искусственный нерест серых и черных морских ежей»

Целью исследования являлось определение эффективности хлорида калия как стимулятора нереста и последующее наблюдение за эмбриональным развитием оплодотворённых яйцеклеток — с целью применения метода в биотестировании водных экосистем. Для достижения...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Исследование космической радиации как способа определения жизни на других планетах»

Цель работы - разработка системы биосигнатур («маркеров») для обнаружения жизни в условиях повышенного радиационного фона и создание демонстрационного макета принципов поиска. Актуальность. Освоение космоса и поиск внеземных форм жизни ставят перед н...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

13.11.2019