Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Исследовательская работа «Определение глюкозы в продуктах»

Автор: Парамонова Мария

Место работы/учебы (аффилиация): Средняя общеобразовательная школа № 16 г. Иркутска, 8 класс

Научный руководитель: Лиханова Лариса Дмитриевна

Актуальность проблемы: глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга. Без этого невозможна жизнь. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости. Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок её средний уровень в крови составляет 1 г на литр. В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. А когда содержание сахара в крови падает до 0.6 г на литр, возникает состояние гипогликемии. И, конечно же, наш рацион имеет непосредственное отношение к этому. Так, если наш завтрак состоит из хороших углеводов, имеющих низкий гликемический индекс, повышение содержания глюкозы в крови не превысит допустимых границ (1.25 г на литр), и выделенный в небольшом количестве инсулин постепенно вернёт содержание глюкозы к нормальному уровню (1 г на литр).

Цель: определить в условиях школьной лаборатории содержание глюкозы в отдельных продуктах питания.

Задачи:

  •  выяснить значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотреть процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомиться с химическим строением и аналитически значимыми свойствами      глюкозы;
  • ознакомиться с веществами-заменителями сахара и выяснить последствия их применения для здоровья;
  • ознакомиться с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснить, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовать их для включения в рацион питания;
  • провести опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу;

Гипотеза: если выяснить в каких продуктах в каком количестве содержится глюкоза, то можно составить рацион питания, поддерживающий оптимальный уровень глюкозы в крови.

Предмет исследования – глюкоза.

 Объект исследования – продукты (овощи, фрукты, ягоды).

В результате проделанной работы мы:

  • выяснили значение глюкозы для нашего организма как источника энергии;
  • рассмотрели процесс образования глюкозы в природе;
  • ознакомились с химическим строением и аналитически значимыми свойствами глюкозы;
  • ознакомились с веществами-заменителями сахара и выяснили последствия их применения для здоровья;
  • ознакомились с химическими методами определения сахаров;
  • методом иодометрии выяснили, в каких именно овощах содержится глюкоза и рекомендовали их для включения в рацион питания;
  • провели опрос-анкету учащихся на предмет употребления продуктов питания содержащих глюкозу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Удивительное рядом – серая ворона. Наблюдение за развитием птенцов в гнезде из окна»

Целью исследования стало изучение процесса развития птенцов серой вороны в естественных условиях — непосредственно в гнезде в г. Кириши. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: — найти и проанализировать доступную литературу и источники...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Сладкие эксперименты: приготовление полезных конфет в домашних условиях»

Целью исследования стало разработка рецептов домашних конфет, которые не только удовлетворяют вкусовые предпочтения, но и способствуют укреплению здоровья, снижая риски развития заболеваний, связанных с неправильным питанием, таких как ожирение, саха...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Описание способа нейтрализации опасного производственного отхода кислых стоков опасным производственным отходом золой лузги подсолнечника»

Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы

Целью научно-исследовательской работы является разработка способа промышленной переработки опасного производственного отхода — золы лузги подсолнечника — и её использование для нейтрализации кислых стоков, относящихся ко второму классу опасности. Реа...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Оценка содержания микропластика в водных экосистемах города и окрестностей»

Цель исследования: оценка степени загрязнения водных объектов города и близлежащих окрестностей микропластиком, а также поиск решения данной проблемы. Объект исследования: водоемы города и окрестностей. Предмет исследования:  загрязнение водных объек...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Биологические особенности, распространение и разрушительное воздействие омелы белой (Viscum album L.) на древесные растения в городе Анапе и прилегающих территориях»

Цель исследования: изучение биологических особенностей растения вида омела белая, а также ее влияния на состояние и степень поражения деревьев, предложение путей решения проблемы. Проблема исследования: распространение омелы белой, кустарника, парази...

Естественно-научные дисциплины

Исследовательская работа «Секреты волос: строение, функции и переработка»

Цель: Изучить строение и функции человеческих волос, а также возможности их переработки для экологических и практических целей. Задачи: Изучить теоретический материал по волосам человека; изготовить модель строения волоса; экспериментально определить...

Мероприятие завершено

Конкурс, в котором работа участвует

Направление

Форма представления работы

Дата публикации работы

13.11.2019