Исследовательская работа «Исследование зависимости закипания воды от добавления соли»

Данная работа посвящена исследованию зависимости  закипания воды от добавления соли. Для проведения исследования мы использовали пищевую соль (мелкую, крупную, йодированную, морскую) и непищевую (морскую для ванн).

Цель работы исследование закипания воды от объема и вида добавленной соли.

Задачи:

• Проанализировать литературу по данной теме;
• Подобрать приборы и вещества для проведения исследования;
• Провести опыты.
• Сделать выводы о проделанной работе.

Методы исследования

• Теоретический: изучение и анализ литературы;
• Практический: эксперимент.

Гипотеза: влияет ли  соль, добавленная в воду, на температуру кипения и время закипания воды.

Объект исследования: соляные растворы.

Предмет исследования: время закипания и температура кипения соляных растворов, приготовленные из различных видов соли.

В работе описано несколько экспериментов, проведенные с нагреванием воды и добавлением в нее соли. Первый эксперимент: исследование времени закипания воды от различного объема добавленной соли. В результате данного исследования сделан вывод: чем больше добавлено соли, тем меньше время закипания воды. Второй эксперимент: исследование температуры кипения воды от объема добавленной соли. В наших экспериментах мы использовали 100 см³ воды и добавляли в нее различные объемы соли. При добавлении 10 см³ соли в воду, вода кипит при температуре 101°С, а при добавлении 15 см³ – при 102°С. Хотя при нормальных условиях температура кипения должна быть равна 100°С. Таким образом, можно с помощью соли увеличивать температуру кипения воды. Третий эксперимент: исследование времени закипания воды, используя различные виды соли. Вывод: вид соли (крупная, мелкая, морская) влияет на время закипания воды.

Актуальность выбранной темы: приготовление пищи играет важную роль в жизни человека. Без пищи человек не сможет жить. Чтобы  ускорить процесс приготовления пищи нужно помнить о том,  когда нужно солить воду. Во время одного приготовления еды сэкономим несколько минут, а за всю жизнь наберется достаточно времени, которое каждый человек может потратить с пользой.

Теоретическая значимость: в работе отражены сведения об агрегатных состояниях воды, фазовых переходах и зависимости давления от температуры. Описаны виды соли, влияние соли на организм человека. Показана зависимость времени закипания и температуры кипения воды от объема, добавленной в эту воду соли.

Практическая значимость: быстрота приготовления еды зависит от времени добавления соли и от объема добавленной соли. Таким образом, при увеличении температуры кипения воды процесс готовки происходит быстрее.

На основе проведенного исследования я смогла сделать следующие выводы:

• При нормальном атмосферном давлении температура кипения воды 100 °С, но ее можно увеличить добавив соль.
• Различные виды соли влияют на скорость закипания воды и температуру кипения.
• Чем раньше добавить соль в воду, тем процесс приготовления пищи произойдет быстрее.