Исследовательская работа «Исследование некоторых основных характеристик питьевой воды, реализуемой в торговых сетях»

В России проблема обеспечения населения доброкачественной питьевой водой остается нерешенной, а в ряде регионов приобрела кризисный характер. Из объема подаваемой населению воды 68% занимают поверхостные водоисточники, только 1% соответствует качеству, обеспечивающему при существующих технологиях получения питьевой воды.

В последние годы появилась тенденция загрязненности практически всех поверхностных вод — источников централизованного водоснабжения. В некоторых районах отмечен рост количества створов с высоким и экстремально высоким уровнем загрязнения водных объектов. Качество используемых для водоснабжения подземных вод (32% от общего водозабора) в основном удовлетворяет нормативным требованиям, однако их загрязнение также увеличивается. В результате около 90% поверхностных и 30% подземных вод, забираемых для нужд водоснабжения, подвергается обработке. Из-за повышенного техногенного загрязнения водоисточников нефтепродуктами, солями тяжелых металлов, пестицидами, нитратами, и другими.

В настоящее время в России производится и реализуется большое количество не соответствующей установленным требованиям питьевой воды, расфасованной в емкости, в том числе для детского питания. Об этом говорится в постановлении «Об усилении надзора за производством и оборотом минеральной и питьевой воды», подписанном предыдущим главой Роспотребнадзора, главным санитарным врачом РФ до 2014 года Геннадием Онищенко и опубликованном на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере зашиты прав потребителей и благополучия человека. Как отмечается в постановлении, за последнее время на рынке России появилось большое количество некачественной и фальсифицированной продукции, кроме того, во многих случаях имеют место нарушения порядка выдачи разрешительных документов.

Поэтому целью данной работы является сравнение некоторых основных характеристик качества трех марок бутилированных вод. Для этого необходимо решить следующие задачи:

• выявить основные критерии качества питьевой воды;
• изучить методики определения отдельных показателей качества водопроводной воды и бутилированных вод «Липецкий бювет», «Липецкая Росинка» «Аква Минерале»;
• сравнить полученные результаты и сделать выводы о качестве потребляемых вод.