Исследование «Куда пойти … перекусить?»(изучение спроса и предложений на рынке общественного питания г. Клецка)

Была предпринята попытка комплексного анализа деятельности объектов общественного питания в условиях рыночной экономики. Исследован рынок общественного питания г. Клецка и основные форматы предложения. Изучен спрос на продукцию и услуги предприятий общественного питания. Проанализированы и определены качественные и ценовые предпочтения потребителей. Выделены основные критерии при выборе объектов данной категории. Раскрыты причинно-следственные связи и разработана стратегия создания нового ресторана в г. Клецке. Специфика исследования заключается в том, что в нем показано поведение различных категорий населения (возраст, род деятельности, обеспеченность и т. д), что позволяет наиболее точно учитывать требования и возможности потенциальных потребителей.