Исследовательская работа «Молоко- сок жизни»

Молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп.

Однако существует проблема. Очень часто в школьной столовой мы наблюдаем,  что основная масса учащихся начальных классов не съедает молочные  блюда, которые им дают на обед. Почему так происходит?  Мы провели опрос учащихся 3-4 классов и убедились, что дети школьного возраста не до конца оценивают значение употребления молока и молочных продуктов для сохранения и укрепления здоровья, их роли в развитии организма, не всегда с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов.

Данный факт позволяет сделать вывод о том, что выбранная нами тема исследования является актуальной. Мы решили проверить и узнать, действительно ли молоко является соком жизни. Насколько качественное молоко мы пьем? Можно ли проверить качество молока в домашних условиях? И действительно ли, что молоко – лекарство, в состав которого входят все полезные вещества. Для того чтобы найти ответы на эти и другие вопросы, мы провели исследование.

Цель исследования:

• узнать, какими полезными свойствами обладает молоко и как оно воздействует на организм детей и взрослых;
• научиться определять качественный состав молока в домашних условиях.

Задачи исследования:

• изучить различные источники информации с целью получения сведений о молоке как незаменимом продукте детского питания;
• узнать состав и полезные свойства молока;
• определить опытно-экспериментальным путём качественный состав молока в домашних условиях;
• разработать памятки для педагогов, учащихся и их родителей по правильному выбору и использованию молока.

Предмет исследования: молоко.

Объект исследования:

• молоко питьевое ультрапастеризованное массовой долей жира 2,5% «Савушкин»;
• молоко питьевое ультрапастеризованное массовой долей жира 2,5% «Молочный мир»;
• молоко питьевое пастеризованное массовой долей жира 3,6% «NaDivo» производственный цех «Слоним».

Гипотеза: Молоко – это источник веществ, необходимых детскому организму. Молоко защищает организм от  вредных для здоровья веществ, обогащает витаминами. Качественный состав молока можно определить в домашних условиях.

Обобщив результаты исследования, мы подтвердили свои предположения о том,  что молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму. Молоко защищает организм вредных для здоровья веществ, обогащает витаминами. Проведённые в ходе исследования опыты позволили нам доказать, что в домашних условиях возможно определить качество молока. Таким образом, все поставленные в работе цели и задачи выполнены, гипотеза доказана.

Нами разработаны и распространены среди педагогов, учащихся и их родителей памятки, в которых предложены полезные советы  по использованию и хранению молока.

Мы создали литературную копилку «Путешествие в молочную страну», в которой собраны загадки, пословицы, поговорки, народные приметы, песенки, легенды, сказки о молоке.

Материалы данной работы могут быть использованы:

• на классных и информационных часах;
• на факультативных занятиях по здоровому образу жизни;
• на уроках учебного предмета «Человек и мир».