Главная Работы на конкурс Предметное образование Естественно-научные дисциплины Исследовательская работа «Анализ качества продуктов питания: выявление фальсификаций»

Исследовательская работа «Анализ качества продуктов питания: выявление фальсификаций»

Автор: Фролов Вениамин Игоревич

Место работы/учебы (аффилиация): МБОУ "Лицей № 8 имени Академика Е.К.Федорова", г. Нижний Новгород, Нижегородская область, 9 класс

Научный руководитель: Козочкина Кристина Александровна

Цель проекта: Исследовать методы анализа качества пищевых продуктов, позволяющие выявлять случаи фальсификации.

Задачи исследования:

  1. Изучить научную и нормативную литературу по проблеме фальсификации продуктов питания.
  2. Провести анализ качества популярных пищевых продуктов (на примере молочных, мясных и масложировых изделий).
  3. Разобрать рекомендации по выбору безопасных и качественных продуктов для потребителей.

Методы исследования: Опрос потребителей и родителей учащихся. Анализ научной и правовой литературы. Сбор и систематизация данных о случаях фальсификации из открытых источников. Проведение эксперимента: органолептическая и простейшие лабораторные проверки образцов продуктов.

Выводы и обоснование значимости: Фальсификация продуктов питания представляет собой серьёзную угрозу как для здоровья потребителей, так и для устойчивости пищевого рынка. Современные методы выявления фальсификации — включая лабораторные анализы, органолептические оценки и использование цифровых технологий — играют ключевую роль в борьбе с этим явлением. Комплексный подход, сочетающий научный анализ, усиление регуляторного контроля, способен создать безопасную, прозрачную и доверительную среду для потребителей, обеспечивая здоровье нации и экономическую стабильность пищевой отрасли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Исследование степени защиты кремов от солнечных лучей (SPF)»

Цель: Исследование степени защиты кремов от солнечных лучей (SPF). Задачи: 1. Определить степень защиты различных кремов с SPF от УФ-излучения; 2. Сравнить эффективность кремов с разными уровнями SPF. 3. Исследовать влияние факторов, таких как тип ко…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние условий погоды на травматизм и возможности сокращения сезонных травм путем повышения уровня информированности населения (Из опыта работы подстанции скорой помощи №19 СС и НМП им А. С. Пучкова г. Москвы)»

Цель исследования: Анализ распространённых механизмов получения травм и выявление эффективных мер по предотвращению сезонных травм через повышение уровня информированности населения. Задачи: Определить понятие и классификацию травматизма. Изучить ста…
Посмотреть работу

Исследовательский проект «Сравнительный анализ мёда различного происхождения»

Цель работы: Исследовать и сравнить пробы различного происхождения на предмет его натуральности. Задачи исследования: 1) Изучить состав мёда. 2) Провести анкетирование по заявленной теме 3) Провести экспериментальное исследование разных образцов мёда…
Посмотреть работу

Презентация к исследовательской работе «Антибактериальные свойства наночастиц куркумы»

Цель исследования — изучение антибактериальных свойств куркумина. Задачи включают изготовление экстракта куркумина, подготовку бактериальных культур, проведение тестов с различными концентрациями и анализ потенциала наночастиц как экологически чистог…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Влияние химического состава зубных пасть на эмаль зубов»

Цель исследования — изучить химический состав зубных паст, оценить его влияние на прочность и чистоту зубной эмали, проанализировать розничный ассортимент зубных паст в г. Твери и выявить уровень осведомлённости местного населения о составе используе…
Посмотреть работу

Исследовательская работа «Звуковые волны и их свойства. Влияние на здоровье человека»

Цель: Изучить звуковые явления, их влияние на жизнь и здоровье человека, а также экспериментально подтвердить свойства звуковых волн, с фокусом на инфразвук и ультразвук. Задачи и методы: Изучить теоретическую основу звуковых явлений. Экспериментальн…
Посмотреть работу

Конкурс, в котором работа участвует

VIII Международный конкурс исследовательских работ школьников «Research start» 2025/26

Направление

Естественно-научные дисциплины

Форма представления работы

Исследовательская работа

Ключевые слова

Проект "Влияние на человека"

Дата публикации работы

21.01.2026