Исследовательская работа «Бактерицидные свойства сока ягод клюквы болотной (Oxycoccus palustris Pers.) и брусники обыкновенной (Vaccinium vitis-idea L.)»

В наше время основным средством борьбы с микроорганизмами являются антибиотики. Однако формируются устойчивые к антибиотикам штаммы патогенных бактерий, которые паразитируют в организме человека и угнетают нашу жизнедеятельность. Поэтому актуальным является поиск новых (или хорошо забытых старых) противомикробных средств из доступных растительных материалов с широким спектром свойств.

Ягоды клюквы болотной и брусники обыкновенной обладают сильным противомикробным действием. Русский врач Г.П. Горянский ещё в конце XIX века показал, что клюквенный сок действует на возбудителя холеры сильнее, чем карболовая кислота (фенол) и березовый деготь, являющиеся классическими обеззараживающими средствами. В наше время была доказана эффективность применения клюквенного сока в хирургии, так как он ускоряет заживление гнойных ран и поверхностных ожогов.

Ученые считают, что антимикробный эффект клюквы имеет все шансы в будущем стать естественным и эффективным инструментом для контроля за содержанием патогенных организмов в продуктах питания и снижения заболеваний. А ягоды брусники повышают иммунитет, помогают бороться с вирусными инфекциями и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Актуальность темы: заключается в том, чтобы найти средства растительного происхождения с сильным бактерицидным свойством, соизмеримым с действием лекарственных препаратов.

Гипотеза: может ли сок ягод клюквы болотной и брусники обыкновенной оказывать подавляющее действие на рост микрофлоры.

Цель исследований – изучение бактерицидных свойств сока ягод клюквы болотной брусники обыкновенной.

Задачи:

1. Изучить степень бактерицидного действия сока ягод клюквы и брусники в сравнении с фармакологическими препаратами наружного применения.
2. Изучить степень бактерицидности сока ягод клюквы и брусники на микрофлору рук и денежных купюр как основных источников инфицирования человека.
3. Провести изучение интенсивности роста микрофлоры на питательной среде.

Объект исследований – сок ягод клюквы болотной или четырехлепестной и брусники обыкновенной.

Предмет исследования – степень противомикробного действия свежеотжатого сока ягод клюквы и брусники на микрофлору рук и денежных купюр как основных источников инфицирования человека.

Методы исследования:

1. Изучение и анализ научной литературы по данной проблеме.
2. Эксперимент.
3. Метод визуальных наблюдений.
4. Сравнение и анализ данных.