Проект «Влияние молока на здоровье подростка»

Организм человека — это сложный механизм, и как любому механизму, ему для работы необходимо топливо. Топливом ему служит пища, которую мы едим: в ней содержатся питательные вещества, из которых наш организм получает энергию для осуществления жизненных функций, а также строит новые клетки и ткани. Наиболее важными веществами, влияющими на рост и развитие организма, на восполнение его энергетических затрат, являются: белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные вещества, органические кислоты  и другие. Весь набор данных веществ содержит молоко. У современного человека возможности для потребления молока очень разнообразные. А вот все ли молоко действительно приносит пользу? Именно этим объясняется актуальность данной работы.

Цель исследования: выявить какое молоко наиболее полезно для питания подростка.

Задачи:

1. Провести анализ научной информации о питательной ценности молока разных видов (описание из разных источников).
2. Систематизировать данные о составе молока от производителей молочной продукции (изучаем этикетки).
3. Провести органолептический анализ качества молока разных видов.
4. Провести эксперимент по определению энергетической ценности молока разного вида.
5. Провести эксперимент по сбраживанию молока.
6. Сделать вывод по полученным данным.
7. Популяризировать информацию среди учащихся и их родителей. Мы предполагаем, что если не учитывать полезные свойства молока или его недостатки, то можно не только не получить пользы, но и нанести вред здоровью подростка.

Для достижения цели мы используем методы исследования: измерение, сравнение, эксперимент, лабораторный опыт, логический анализ, изучение и обобщение.

Новизна состоит в том, что при реализации проекта используются разнообразные методы, такие как наблюдение, экспериментирование, поиск, которые позволят в необычной форме преподнести учащимся знания о значимости этого продукта, о необходимости употребления в пищу. Кроме того надеемся, что данный проект вызовет интерес у учащихся, произойдёт формирование культуры здоровья.

Впервые в рамках школьного экспериментального исследования было выявлено содержание энергии молока при помощи датчика температуры, проанализировали данные с помощью программы Logger Pro.

Практическая значимость проекта заключается в том, что нами проведены эксперименты по определению качественного молока в лабораторных условиях и  представлены рекомендациями по определению качества молока в домашних условиях.  О результатах проекта будет интересно узнать всем учащимся и взрослым, так как мы дадим рекомендации о возможности употребления данного продукта в зависимости от здоровья человека.  Все материалы, собранные при его реализации могут использоваться в практической деятельности педагогов.