Главная Работы на конкурс Предметное образование Сельскохозяйственные дисциплины
Исследовательский проект «Зеленые яйца и их влияние на организм человека»
Автор: Байкова Алина Сергеевна
Место работы/учебы (аффилиация): МАОУ "СОШ №32", г.Краснотурьинск, Свердловская область, 7 класс
Научный руководитель: Дубовик Юлия Готфридовна
Два года назад в нашем курятнике появилась очень необычная семья куриц. Это и были те самые редкие и необычные куры ухейилюй. Полностью черные от гребня до хвоста эти курицы сильно отличались от своих сородичей. Но каково же было наше удивление, когда одна из курочек впервые снесла яйцо — оно было зеленого цвета!
Яйца-привычный для каждого из нас ежедневный продукт, который мы употребляем в пищу. Мы привыкли видеть яйца в привычных для нас цветах – белом и разных оттенках коричневого, но зеленые яйца — это диковинка для нас. Как же такое возможно? Почему яйца черных кур имеют зеленый цвет? А чем отличаются зеленые яйца от обычных?
Мы решили подробнее разобраться в этом вопросе и изучить существующий материал на данную тему.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что зеленые яйца – продукт на наших столах совсем новый и почти неизученный. В настоящее время в России куры ухейилюй распространены не так широко, как в Китае. Никаких исследований на предмет питательной ценности зеленых яиц в нашей стране еще не проводилось. Но в этом заключается и сложность данной работы: полное отсутствие информации в литературных источниках, представленная в сети Интернет информация, не является научной, а основывается на личном опыте птицеводов, впервые выращивающих данную птицу. Научная часть информации относительно кур ухейилюй, использованная в данной исследовательской работе, взята из китайских источников и переведена на русский язык.
Целью данной работы является сравнение показателей биохимического состава зеленого яйца куриц породы ухейилюй с яйцами куриц обычных пород и изучение влияния данного продукта на организм человека.
Для реализации поставленной цели в настоящей исследовательской работе мы поставили для себя следующие задачи:
- изучить информацию в литературных источниках, источниках сети Интернет по выбранной теме;
- найти, перевести на русский язык и изучить информацию, взятую с китайских сайтов сети Интернет по данной теме;
- провести анкетирование среди одноклассников и учителей по выбранной теме исследовательской работы;
- исследовать состав яйца и сравнить с составом куриного яйца, привычного для нас цвета по основным показателям витаминов и элементов;
- провести эксперимент с яйцами с целью установления процентного соотношения желтка к массе самого яйца;
- провести эксперимент с желтками обычного яйца и яйца от кур, несущих зеленое яйцо с целью наглядного обозрения плотности желтков;
- изучить данные проведенного лабораторного исследования яйца ухейилюй;
- сделать выводы о проделанной работе.
Предметом нашего исследования являются биохимические показатели состава яйца куриц ухейилюй. Объект исследования – зеленое яйцо куриц ухейилюй.
Гипотеза: зеленые яйца кур китайской породы ухейилюй содержат в несколько раз больше полезных питательных веществ, чем яйца обычных пород кур, таким образом яйца ухейилюй являются наиболее полезным и ценным продуктом для организма человека.
Методы исследования: анализ информационных источников, эксперимент, анкетирование, лабораторный анализ.
Смотреть похожие работы
Исследовательская работа «Привычное растительное масло – не значит лучшее»
Презентация к исследовательской работе «Энергозатраты школьников и питание»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательская работа «Микропластик: большая опасность маленьких частиц»
Исследовательская работа «Исследование риска для здоровья подростков при употреблении в пищу продуктов питания с повышенным содержанием нитратов»
Доступна к просмотру полнотекстовая версия работы
Исследовательский проект «Содержание витамина С в овощах, фруктах и соках»
Исследовательская работа «Влияние различных напитков на кислотно-щелочное равновесие в ротовой полости»
Мероприятие завершено
Добавить комментарий