Исследовательская работа «Разработка биотехнологической модели производства препарата цианобактерии Arthrospira с учётом её питательных свойств»

Актуальность: в настоящее время, в связи с ухудшением экологии, с ростом вредных производств и промышленности, у человечества возникает потребность в получении питательных натуральных веществ из качественных продуктов питания. Сейчас рынок пищевой промышленности перенасыщен продуктами с вредными химическими добавками, способными вызвать онкологические и другие заболевания внутренних органов человеческого организма. Хороший пример в области производства и потребления продуктов на основе натурального сырья подаётся технологически развитыми странами Азии: Японией, Китаем и Южной Кореей.
В связи с этим, «Большой вызов» данного проекта – это то, чтобы в нашей стране население получало полезную и безопасную для здоровья пищу от отечественных производителей, основной идеей является разработка биотехнологии производства препарата цианобактерии Arthrospira в России на примере родного региона автора – Белгородской области.

Цель работы: разработать биотехнологию производства препарата цианобактерии Arthrospira в России на примере Белгородской области и провести его биохимический анализ.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

• Провести обзор литературных источников по теме исследования;
• Подобрать методики для разработки биотехнологического процесса производства цианобактерии Arthrospira;
• Провести эксперимент, с целью доказательства наличия белка в препарате цианобактерии Arthrospira на примере импортного препарата;
• Провести анкетирование обучающихся ГБОУ «Белгородский инженерный юношеский лицей-интернат» с целью выявления знаний о биологических добавках к пище с использованием цианобактерий;
• Доказать наличие витамина В12 в составе препарата цианобактерий Arthrospira;
• Проанализировать природные условия Белгородского региона на возможность производства цианобактерий Arthrospira и внести предложение о его производстве в Белгородской области.

Кроме того, мы выдвинули две гипотезы, которые попытаемся доказать в ходе проектной работы:
Гипотеза 1: можно производить препарат цианобактерий Arthrospira в России на территории Белгородской области.
Гипотеза 2: в препарате цианобактерий рода Arthrospira присутствует витамин B12.

Таким образом, предмет исследования: изучение наличия белка в составе препарата цианобактерии Arthrospira и доказательство содержания в нём витамина B12. Объект исследования: род цианобактерий Arthrospira.

По итогу выполнения работы пришли к следующим результатам:

1. Проведён анализ литературных источников по теме исследования, на основе которого были определены прототипы дальнейших разработок и методик;
2. Разработан биотехнологический процесс масштабного производства цианобактерии Arthrospira на примере среднестатистического предприятия;
3. Проведён эксперимент, в ходе которого доказано содержание белков в препарате цианобактерии Arthrospira;
4. Проведён опрос обучающихся Белгородского инженерного юношеского лицея-интерната, в ходе которого замечена тенденция заинтересованности людей разных групп и полов в употреблении биологически активных добавок к пище;
5. Произведены тесты, в ходе которых установлено наличие витамина В12 в составе препарата цианобактерий Arthrospira;
6. Установлено низкое влияние природных условий на процесс производства препарата цианобактерий рода Arthrospira, однако замечена перспективность Белгородской области в этом направлении.

В ходе выполнения проекта были доказаны все выдвинутые гипотезы, что можно производить препарат цианобактерий Arthrospira в России на территории Белгородской области и что в препарате цианобактерий рода Arthrospira присутствует витамин B12.